灃食公益飲食文化教育基金會

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2019年06月21日 0 食物怎麼選，有助於環保減碳？想要減碳愛地球，從每日三餐裡就能做得到。那要怎麼吃，才能減少食物里程呢？「食物里程」的意思是，從產地到餐桌的食物里程愈短愈好，這樣可以減少溫室氣體的排放。日永續農漁環境保護食農教育飲食文化

2019年06月21日 0 牛肉產生的二氧化碳最高？在碳排放量的食物排行榜上，牛肉總是被專家列在第一位，但你可曾想過，它的二氧化碳是怎麼被算出來的？面對全球溫室效應和極端氣候環境，許多國家開始檢視生產紅肉所產環境保護食農教育

2019年06月21日 0 台灣碳標籤食物是什麼？你注意到了嗎？有些食物包裝上面，會出現一個綠色腳印的標籤，那可不只是個腳印，而是「碳標籤」。自從環保署2010年6月舉辦第一批台灣產品碳足跡標籤授證儀式之後環境保護食農教育

2019年06月21日 1 慢食就是吃東西放慢速度嗎？慢食運動（Slow Food）由義大利人卡爾洛．佩特里尼提出，1986年成立國際慢食協會，目的是對抗日益盛行的連鎖速食集團與經營速食方式，慢食的意涵絕不是慢慢吃永續農漁環境保護食農教育飲食文化

2019年06月21日 3 過賞味期限的食品還能吃嗎？不少人看到食品包裝上的賞味期限已過，就把食品丟棄，造成食物的浪費，到底過了賞味期限能不能吃呢？我們常看到的食物標示日期有三種：保存期限：根據食藥署的規定食品加工食品標示食品添加物

2019年06月21日 1 植物肉漢堡是什麼肉？牛肉的排碳量遠高於其他食物，造成的溫室氣體效應也很巨大，如果有時很想吃個牛肉漢堡，卻又不能忘記環保減碳救地球的理念，於是，最近幾年開始出現植物肉漢堡(soy l 環境保護蔬食料理食農教育

食事觀點