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食事觀點

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( 共166個項目 )
桑葚的營養價值是什麼？ 2019年09月18日 2 桑葚的營養價值是什麼？ 有些小朋友曾經有過摘桑葉養蠶寶寶的經驗，自然就注意到樹上掛著一串串像是迷你葡萄狀紅色、紫色成熟桑葚果子，非常吸引人，而桑葚樹也可能在居家附近出現，讓人有一種親切 營養科學 蔬食料理 食農教育
藍莓、草莓裡，有哪些營養素？ 2019年09月16日 2 藍莓、草莓裡，有哪些營養素？ 藍莓屬於杜鵑花科之下常綠灌木越橘屬的植物，雖然小小顆，別致的藍色卻十分美麗，令人印象深刻，在美洲、非洲、澳洲、歐洲等許多地方出產；草莓則屬於薔薇科草莓屬大家族， 營養科學 疾病預防 蔬食料理
什麼是「代可可脂」？ 2019年09月14日 1 什麼是「代可可脂」？ 買巧克力的時候看成分標示，沒看到可可脂，倒是看到了「代可可脂」（cocoa butter substitute），這兩個是一樣的東西嗎？值得買來吃嗎？ 天然可 食品加工 食品標示 食品添加物
花生是豆類還是堅果類？ 2019年09月10日 0 花生是豆類還是堅果類？ 花生，英文名字peanut，nut就是堅果。花生雖說是豆科植物，但從營養成分來看，花生和多數豆類有很大的差距，大部分的豆類含脂量不到 1%，因此紅豆、綠豆並不會 營養科學 產地生產 食品加工
吃堅果能幫助促進腸道健康嗎？ 2019年08月30日 1 吃堅果能幫助促進腸道健康嗎？ 如果你覺得自己和孩子都已經攝取了豐富的蔬果，排便卻還是不順，不妨思考　是不是吸收到的水分或優良油脂不夠？堅果含有天然植物油脂、膳食纖維和益生質，都是增進腸道健康 永續農漁 環境保護 蔬食料理 食農教育
水果是不是愈甜的愈好？ 2019年08月15日 5 水果是不是愈甜的愈好？ 時下很多水果評比「甜度」，水果攤店甚至擺出廣告牌強調「不甜不要錢」，這是因為台灣的水果產品有愈來愈甜的趨勢。 在選擇水果時，重點應該在於它本身的維生素、礦物質 營養科學 疾病預防 蔬食料理 食農教育