KNOWLEDGE

食事觀點

  • 首頁
  • 良食動態
  • 食事觀點
( 共167個項目 )
芒果有黑點還可以吃嗎？ 2019年10月18日 2 芒果有黑點還可以吃嗎？ 芒果表皮長了黑斑點，還能不能吃？答案是：只要黑黴病沒有滲入果肉，切去黑點表皮部分還是可食用的。在水果攤上，會看到不少消費者故意挑選比較熟成、可以當天現吃的芒果， 蔬食料理 食品標示 食農教育
桑葚可以補血嗎？ 2019年10月06日 4 桑葚可以補血嗎？ 桑葚又稱桑椹、桑子，是桑樹的果實，未成熟時是綠色的，逐漸變為青白色、紅色，成熟後呈現紫紅色或紫黑色，滋味酸甜，4到6月熟成時就可採收。 桑葚本身所含的鐵質不多 營養科學 疾病預防 蔬食料理 食品標示 食農教育
藍莓表面的白粉是什麼？ 2019年09月22日 2 藍莓表面的白粉是什麼？ 仔細看藍莓表面，有一層像霜的白粉，葡萄、柿餅上面也有這麼樣的白粉，這到底是什麼？能安心吃嗎？ 藍莓的這層白霜，其實是藍莓本身在生長過程中形成的蠟質層，可以保護 永續農漁 環境保護 產地生產 食品標示 食農教育
桑葚的營養價值是什麼？ 2019年09月18日 2 桑葚的營養價值是什麼？ 有些小朋友曾經有過摘桑葉養蠶寶寶的經驗，自然就注意到樹上掛著一串串像是迷你葡萄狀紅色、紫色成熟桑葚果子，非常吸引人，而桑葚樹也可能在居家附近出現，讓人有一種親切 營養科學 蔬食料理 食農教育
藍莓、草莓裡，有哪些營養素？ 2019年09月16日 2 藍莓、草莓裡，有哪些營養素？ 藍莓屬於杜鵑花科之下常綠灌木越橘屬的植物，雖然小小顆，別致的藍色卻十分美麗，令人印象深刻，在美洲、非洲、澳洲、歐洲等許多地方出產；草莓則屬於薔薇科草莓屬大家族， 營養科學 疾病預防 蔬食料理
什麼是「代可可脂」？ 2019年09月14日 1 什麼是「代可可脂」？ 買巧克力的時候看成分標示，沒看到可可脂，倒是看到了「代可可脂」（cocoa butter substitute），這兩個是一樣的東西嗎？值得買來吃嗎？ 天然可 食品加工 食品標示 食品添加物