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食事觀點

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( 共172個項目 )
吸入人工香料會影響健康嗎？ 2019年12月09日 0 吸入人工香料會影響健康嗎？ 人工香料是以化學方式(合成或萃取等)所製造的氣味分子，許多人只要看見「人工」就有莫名的恐懼，甚至擔心食物中的人工香料會對身體產生影響。 首先，我們有兩個觀念需 食品加工 食品標示 食品添加物
如何開啟親子同樂的烹飪時光？ 2019年12月04日 3 如何開啟親子同樂的烹飪時光？ 不管多麼忙碌，作為父母一定都想用料理來照顧自己的孩子，如果可以在料理過程中，也讓孩子一同學習、認識食材、了解食物多麽得來不易，又能兼顧營養均衡與親子同樂，那是再 家庭餐桌 食農教育 飲食教養
天然起司與再製起司有什麼不同？ 2019年11月25日 4 天然起司與再製起司有什麼不同？ 天然起司（乾酪）通常以牛乳、羊乳為主原料，於其中加入凝乳酶、乳酸菌，讓酪蛋白之間相互連結，成為半固態狀的凝乳，與液體狀的乳清分離後，再經過擠壓、熟成等程序製作而 營養科學 產地生產 食品加工 食品標示 食品添加物
哪些水果榮登台灣之最？ 2019年10月22日 1 哪些水果榮登台灣之最？ 身在水果王國，台灣人最有口福，許多水果在產地、產量、外銷、甜度方面，更榮登「台灣之最」，排行榜冠軍。 「吃在地，食當季」，如果水果產地距離自己很近，不妨趁著盛 永續農漁 環境保護 產地生產 食農教育
哪些水果不適合空腹吃？ 2019年10月20日 3 哪些水果不適合空腹吃？ 水果營養多多，但有些並不適合空腹吃，尤其是高鉀水果，如：香蕉、奇異果、鳳梨、釋迦以及帶有酸味的柑橘類水果，可能會讓腸胃不舒服。 有些水果含有豐富的膳食纖維、增 食品標示 食農教育 飲食教養
芒果有黑點還可以吃嗎？ 2019年10月18日 2 芒果有黑點還可以吃嗎？ 芒果表皮長了黑斑點，還能不能吃？答案是：只要黑黴病沒有滲入果肉，切去黑點表皮部分還是可食用的。在水果攤上，會看到不少消費者故意挑選比較熟成、可以當天現吃的芒果， 蔬食料理 食品標示 食農教育