灃食公益飲食文化教育基金會

( 共274個項目 )

2020年12月23日 1 有機耕作一定對環境、動物100%友善嗎？台灣有機農業日益興盛，農委會也提出有機農業促進法等法案，讓農民與業者得以遵循、接受輔導，達到「農藥、重金屬零檢出」的規範。但符合有機農業的耕作方式，雖能遵守自然永續農漁環境保護蔬食料理食農教育

2020年12月18日 2 專家破除保健迷思！洋蔥泡葡萄酒的真相坊間流傳，把洋蔥去皮洗淨後，再加入紅葡萄酒浸泡，置於冰箱冷藏，每天喝一小杯就可以有驚人的治病功效，像是緩解膝蓋疼痛、白內障、老人癡呆甚至是軟化血管、降血壓及控制營養科學疾病預防食品標示

2020年12月16日 1 A菜、美生菜、大陸妹是不同的蔬菜嗎？你是不是覺得A菜、美生菜和「大陸妹」的味道或口感有些類似呢？其實，這並不是錯覺，因為這些菜都是屬於萵苣的一種，而這些菜命名又從何而來呢？市面上又有哪些農產品是同蔬食料理食農教育飲食文化

2020年12月14日 1 有機迷思破除！有機蔬果的營養價值比較高？近年來，永續環保意識抬頭，民眾對吃的食材更加注意。使用化學肥料及合成農藥的慣行農法雖然可以簡單增產糧食，但長久下來卻容易對地球環境造成負面影響。因此人們開始關注永續農漁環境保護食農教育

2020年12月11日 3 適量有機肥可以提升栽培土壤的品質嗎？土壤到底是如何形成的呢？土壤又如何影響農作呢？土壤是由岩石產生，是岩石受各式因素如風化及生物活動交互作用下的產物，由於形成經常得耗費百年以上，是珍貴的資源。永續農漁環境保護產地生產食農教育

2020年12月09日 2 仙草凍？燒仙草？涼血解暑的仙草家族想必大家對仙草都不陌生，從賣場、超商到手搖杯飲料店都可以看到它的蹤跡。仙草在全台都有零星分布，屬於草本植物，葉型似薄荷，小巧翠綠，具有特殊的膠質，把它曬乾後拿來食品加工食品標示食農教育

食事觀點