灃食公益飲食文化教育基金會

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2020年11月06日 0 養雞會用抗生素嗎？相信大家都有聽過或服用過抗生素，抗生素主要是用來對抗細菌，透過直接殺死細菌或是抑制細菌生長，進而避免細菌感染而引起相關疾病，因此從醫療、農業、畜牧業都可看到抗生食品標示食農教育

2020年11月04日 4 消費者如何預防食物殘留重金屬問題？重金屬通常是指會造成明顯生物毒性的元素，在科學上定義為密度大於5 g/cm3的金屬或類金屬元素，像是：汞、鉛、鎘及類金屬砷等，這些重金屬存在於自然界中，並且可能產地生產食品標示食農教育飲食文化

2020年11月02日 0 食材處理順序為什麼重要？食材處理順序，是廚師的必考題，在許多專業美食影集中，我們可以發現標準廚房中會備有不同顏色的砧板及刀具，將生、熟食分開外來防呆，也可詳細區分不同類食材的處理流程，食品標示食農教育

2020年10月30日 0 菜要先洗還先切？蔬菜具有膳食纖維和多種營養素，可預防便祕、大腸癌及相關疾病。國健署建議，每餐食用的蔬菜要比自己拳頭大一些，幫助維持健康。不過，蔬菜在料理前須經過處理，像是透過清蔬食料理食農教育飲食文化

2020年10月28日 1 泡香菇的水可以入菜嗎？香菇含有膳食纖維、維生素等多種營養素，特別的是香菇多醣可增進免疫力，如果曬成乾香菇，更能增加維生素D含量，讓人體補充維生素D以增加鈣的吸收，是一個富含多種營養的食品標示食農教育

2020年10月26日 2 洗菜要不要加小蘇打粉或醋，來去除農藥？坊間流傳各種洗菜的「秘訣」，包括洗菜水加小蘇打、醋或是鹽巴，還有些媽媽們主張要用洗米水來洗菜才會乾淨！而你是屬於哪一派的呢？最正確的洗菜方式又應該是哪一種？產地生產食品標示食農教育飲食文化

食事觀點