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食事觀點

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( 共250個項目 )
人體哪些器官可以接受氣味？ 2019年12月23日 0 人體哪些器官可以接受氣味？ 如果要舉出一個「能夠感覺氣味的器官」，通常人們會直覺聯想到鼻子。不過，你有沒有發現，如果在進食的過程中把鼻子捏住，或著緊閉嘴巴咀嚼食物，雖然沒有以鼻子直接吸到食 環境保護 食農教育 飲食文化
為什麼有的鳳梨酥含冬瓜餡？ 2019年12月20日 2 為什麼有的鳳梨酥含冬瓜餡？ 外國人到台灣旅遊，一定會帶的伴手禮之一，肯定有「鳳梨酥」！但一直到近幾年土鳳梨酥的盛行，才讓許多人了解，原來有的鳳梨酥裡頭包的不是鳳梨，而是「冬瓜」。 台灣鳳 食品加工 食品標示
品嚐糕點要注意哪些事？ 2019年12月16日 3 品嚐糕點要注意哪些事？ 講到台灣的糕餅，鳳梨酥、鳳凰酥、蛋黃酥、綠豆椪，可說是祭神喜慶不可或缺的必備。作為送禮或是日常的點心，不但富含吉祥祝福的意義、更是美味。 糕餅的作工繁複，像是 營養科學 疾病預防 食品標示 食農教育
送禮如何看當地飲食文化特色? 2019年12月13日 4 送禮如何看當地飲食文化特色? 送禮和收禮是一種常見的社會現象。人與人之間相互饋贈禮物，是人類社會生活中不可缺少的交往內容。送禮往往是人際互動的重要一環，也能顯現出各國的文化差異。 台灣送禮 食農教育 飲食文化
紅龜粿是閩南飲食嗎？ 2019年12月11日 6 紅龜粿是閩南飲食嗎？ 紅龜粿是台灣的傳統米食之一，吉祥討喜的顏色、加上特殊造型，常用於節慶或拜拜、做壽場面，是閩南人、台灣人、潮洲人、客家人的傳統米食，又被客家人稱作「紅粄」。 紅 產地生產 食品加工 食品標示 食農教育 飲食文化
吸入人工香料會影響健康嗎？ 2019年12月09日 0 吸入人工香料會影響健康嗎？ 人工香料是以化學方式(合成或萃取等)所製造的氣味分子，許多人只要看見「人工」就有莫名的恐懼，甚至擔心食物中的人工香料會對身體產生影響。 首先，我們有兩個觀念需 食品加工 食品標示 食品添加物