灃食公益飲食文化教育基金會

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2019年08月15日 2 紅棗、紅豆、山藥為何易做為冬令進補食材？中醫主張依照四季時序養生保健，到了冬天，大地休養生息，寒氣增強，人的身體要有足夠的暖熱陽氣好禦寒，因而傳統上都在「立冬」這天進行冬令進補。冬令進補可使用四君保健食品疾病預防食農教育飲食文化

2019年08月15日 6 水果是不是愈甜的愈好？時下很多水果評比「甜度」，水果攤店甚至擺出廣告牌強調「不甜不要錢」，這是因為台灣的水果產品有愈來愈甜的趨勢。在選擇水果時，重點應該在於它本身的維生素、礦物質營養科學疾病預防蔬食料理食農教育

2019年07月15日 2 如何教孩子認識在地的「飲食文化」？孩子的食農教育，不但要從小養成，也應由近而遠，從生活周遭的在地飲食文化著手。一般可以先讓孩子認識在地的「飲食文化」：建立「吃在地、食當季」觀念：食用在地食農教育飲食文化

2019年07月15日 1 飲品的「風味輪」是什麼？將舌頭感受的味覺、鼻腔感受的嗅覺結合的「風味」，例如酸、甜、苦、特殊香氣，具象化繪圖、印證，幫助記住品嚐的風味，就是風味輪。台灣目前也逐漸形成了茶與咖啡的「食農教育飲食文化

2019年06月21日 0 食物怎麼選，有助於環保減碳？想要減碳愛地球，從每日三餐裡就能做得到。那要怎麼吃，才能減少食物里程呢？「食物里程」的意思是，從產地到餐桌的食物里程愈短愈好，這樣可以減少溫室氣體的排放。日永續農漁環境保護食農教育飲食文化

2019年06月21日 3 多吃就多營養嗎？多吃食物或保健食品，就會增加人體的營養嗎？這是一個迷思。其實，吃得對，比吃得多更重要。首先，要注意日常三餐來源，而且要做到六大類食物營養均衡：全穀雜糧類保健食品營養科學飲食文化

食事觀點