灃食公益飲食文化教育基金會

( 共181個項目 )

2025年01月09日 3 季刊No.13 | 咖啡因攝取指南：如何健康飲用避免失眠每天適量的喝咖啡因飲品對身體有益，但如果未注意而過量攝取，容易出現晚上睡不好或其他身體不適情形，因此專家建議掌握好「量」的攝取是最重要的。圖片來源：shut 營養科學疾病預防飲食文化

2024年10月17日 3 季刊No.12 | 三時之聚：走出廚房，將生態融入餐點的五星美味參與生態廚師計畫多年的張文騰，2022年初在彰化市定古蹟的木製建築中，開起了綠色餐廳「三時之聚」，他走出廚房進入產地，長期陪伴在地小農，透過選購食材支持農民，並產地生產食品標示食農教育飲食文化

2024年10月15日 4 季刊No.12 | 里仁：喚起土地與人友善循環全臺最大有機通路，也是推動永續理念多年的社會企業「里仁事業股份有限公司」，以「從利他出發」的永續通路哲學，串連農友、廠商和消費者，一起支持有機產業發展、鼓勵本土永續農漁產地生產食品加工食農教育飲食文化

2024年10月11日 3 季刊No.12 | 周志輝：有效期限不是安全指標，而是品質指標認識食品標籤，跟惜食的關聯是什麼？為了健康與安全，許多人發現食品有效期限過期後就選擇直接丟棄，然而，食品有效期限真的確保了食品安全嗎？本期《灃食・客》邀請自永續農漁食品標示食農教育飲食文化

2024年08月11日 3 季刊No.11 | 謝昌衛：加工食品，萬惡的淵藪？近年來，生機飲食盛行，追求健康自然的原型食物時，大家對加工食品的畏懼也日日加劇，對於添加物的不了解，加上時有食安相關新聞，讓全臺民眾恐慌與不安。不過，加工食品真保健食品營養科學產地生產食品加工食品標示

2024年08月11日 3 季刊No.11 | 郭麗津：融合傳統與創新的產地餐桌｜臺東慢食節一切追求快速和效率的現代社會，改變了我們的用餐習慣和對待食物的方式。策畫臺東慢食節的郭麗津，將來自義大利的慢食運動帶入臺東，相對於大量連鎖、中央廚房的速食文食品標示食農教育飲食文化

食事觀點