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食事觀點

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( 共215個項目 )
吃堅果能幫助促進腸道健康嗎？ 2019年08月30日 1 吃堅果能幫助促進腸道健康嗎？ 如果你覺得自己和孩子都已經攝取了豐富的蔬果，排便卻還是不順，不妨思考　是不是吸收到的水分或優良油脂不夠？堅果含有天然植物油脂、膳食纖維和益生質，都是增進腸道健康 永續農漁 環境保護 蔬食料理 食農教育
水果是不是愈甜的愈好？ 2019年08月15日 6 水果是不是愈甜的愈好？ 時下很多水果評比「甜度」，水果攤店甚至擺出廣告牌強調「不甜不要錢」，這是因為台灣的水果產品有愈來愈甜的趨勢。 在選擇水果時，重點應該在於它本身的維生素、礦物質 營養科學 疾病預防 蔬食料理 食農教育
有些水果為什麼過了產季還能吃到？ 2019年08月15日 1 有些水果為什麼過了產季還能吃到？ 水果盛產期不長，大量生產上市時，因為容易腐壞，往往會便宜促銷，有時更難免滯銷、浪費，為了保存水果的價值和美好滋味，透過加工技術和手工精製，是挽救水果浪費掉的妙方 食品加工 食品標示
直立放蔬菜的保存原理？ 2019年07月15日 0 直立放蔬菜的保存原理？ 蔬菜採買回來，如果不是馬上烹煮，可別全都放進冰箱了事，因為很多外觀直長形的蔬菜，比如：根莖類蔬菜，就特別適合「站著」貯放，甚至有的不一定需要冷藏。而適合直立式保 永續農漁 環境保護 蔬食料理 食農教育
影響蔬果貯存品質的要素？ 2019年07月15日 0 影響蔬果貯存品質的要素？ 健康蔬果採收時的成熟度，將直接決定它的品質；而採買以後的貯存方式，則會產生間接的影響。不過，到底有哪些因素會影響蔬果的貯存品質呢？ 主要的影響要素有六個： 永續農漁 環境保護 蔬食料理
水果能取代蔬菜嗎？ 2019年07月15日 0 水果能取代蔬菜嗎？ 蔬果、蔬果，雖然這兩個字常常連在一起，但是卻各有各的營養成分和功用，因此，兩者都應該均衡攝取。不過，蔬菜和水果有什麼差異呢？ 水果大部分從花朵發展而形成，含有 營養科學 蔬食料理 食農教育