灃食公益飲食文化教育基金會

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2019年12月06日 0 熟睡時有嗅覺嗎？「在好夢正酣時，飄來一陣迷人的食物香味，飢餓感猛烈地浮現，讓人不由得地從熟睡中醒來。」因一股香味從夢中甦醒，是許多故事常常描述的情節，但這看起來平凡不過的生活故環境保護食農教育

2019年12月04日 3 如何開啟親子同樂的烹飪時光？不管多麼忙碌，作為父母一定都想用料理來照顧自己的孩子，如果可以在料理過程中，也讓孩子一同學習、認識食材、了解食物多麽得來不易，又能兼顧營養均衡與親子同樂，那是再家庭餐桌食農教育飲食教養

2019年11月27日 1 買雞肉時要注意什麼？雞是世界上數量最多、分布最廣、最普遍為人類食用的肉用動物，目前雞隻的種類有五百多種。依據 2016 年世界農糧組織的統計顯示，全球雞隻的載養數量超過 220 億產地生產食品加工食品標示食農教育

2019年11月25日 4 天然起司與再製起司有什麼不同？天然起司（乾酪）通常以牛乳、羊乳為主原料，於其中加入凝乳酶、乳酸菌，讓酪蛋白之間相互連結，成為半固態狀的凝乳，與液體狀的乳清分離後，再經過擠壓、熟成等程序製作而營養科學產地生產食品加工食品標示食品添加物

2019年11月22日 1 起司和乳酪有什麼不同？在生活習慣用語中，起司、乳酪、乾酪、芝士，指的都是「 Cheese」，是以牛乳、羊乳為原料，將其中的酪蛋白凝集，與乳清液體分離後加工製成的半固態狀食品，含有豐富食品加工食品標示飲食文化

2019年11月18日 4 吃起司可以補充鈣質嗎？補充鈣質有助於骨質發育，因此對於成長中的孩童、青春期男女來說格外重要，根據衛福部國民健康署建議，7～9歲的孩童每日需要800毫克鈣質，10～12歲需要1000毫家庭餐桌營養科學產地生產食品加工食品標示

食事觀點