灃食公益飲食文化教育基金會

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2020年09月29日 3 九孔、鮑魚怎麼分？熱炒店的九孔、高級餐廳裡的鮑魚，吃起來有點像但價格卻截然不同，到底九孔跟鮑魚有什麼區別呢？九孔其實屬於鮑魚的一種，是台灣土產鮑魚的俗名！兩者在分類上皆屬軟體產地生產食品標示食農教育飲食文化

2020年09月28日 3 蚵仔為什麼要用鹽水清洗？漫步在台灣西部沿岸，放眼望去盡是成排的蚵田順著海岸線綿延生長，待時機成熟，養蚵人家便乘著竹筏去採收。其實，「蚵仔」是台灣人特有的閩南語俗稱，正式的名稱是耳熟能詳產地生產食品加工食品標示食農教育

2020年09月27日 3 蜆、文蛤和海瓜子如何區分？拌著醬油冰涼的鹹蜊仔、佐以薑片甘甜的文蛤湯、蒜頭爆香鮮美的炒海瓜子，這些都是台灣餐桌上常見的海鮮佳餚，這三種美味的貝類都有著相似的外型，你能清楚分辨嗎？今天就來食農教育飲食文化

2020年09月25日 5 蜆精的功效是什麼？肝臟是非常重要的代謝器官，而蜆精也是最為人熟知具有護肝功效的健康食品之一。但你知道嗎？蜆精不只是護肝，還有著其他功效呢！趕快一起來了解蜆精的營養素以及健康功效吧保健食品疾病預防食農教育

2020年09月22日 0 菜尾湯是什麼？「辦桌」是台灣的傳統習俗，雖然依活動、地區菜色會不盡相同。不過，有一道菜，雖不是辦桌的核心，卻總帶給人一股濃濃的人情味，那就是「菜尾湯」。在過去，辦桌尚未商食農教育飲食文化

2020年09月17日 0 骨頭該丟廚餘還是一般垃圾？倒垃圾的時候，相信大家都有注意到，除了垃圾、資源回收之外，還有兩個專門回收廚餘的桶子，廚餘回收是政府從2003年開始推行的政策，可以有效減少環境髒亂、垃圾處理負環境保護食農教育

食事觀點