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食事觀點

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( 共209個項目 )
食物怎麼選，有助於環保減碳？ 2019年06月21日 0 食物怎麼選，有助於環保減碳？ 想要減碳愛地球，從每日三餐裡就能做得到。那要怎麼吃，才能減少食物里程呢？ 「食物里程」的意思是，從產地到餐桌的食物里程愈短愈好，這樣可以減少溫室氣體的排放。日 永續農漁 環境保護 食農教育 飲食文化
多吃就多營養嗎？ 2019年06月21日 3 多吃就多營養嗎？ 多吃食物或保健食品，就會增加人體的營養嗎？這是一個迷思。其實，吃得對，比吃得多更重要。 首先，要注意日常三餐來源，而且要做到六大類食物營養均衡： 全穀雜糧類 保健食品 營養科學 飲食文化
慢食就是吃東西放慢速度嗎？ 2019年06月21日 1 慢食就是吃東西放慢速度嗎？ 慢食運動（Slow Food）由義大利人卡爾洛．佩特里尼提出，1986年成立國際慢食協會，目的是對抗日益盛行的連鎖速食集團與經營速食方式，慢食的意涵絕不是慢慢吃 永續農漁 環境保護 食農教育 飲食文化
孩子吃飯配 3C，該怎麼處理？ 2019年06月06日 4 孩子吃飯配 3C，該怎麼處理？ 孩子吃飯總是沒耐心，或是很快吃飽就說：「好無聊，媽媽你吃好了嗎？」為了讓孩子好好吃飯，許多爸媽常常祭出3C大絕招。 孩子坐不住，追根究底其實是「等待」能力不足 家庭餐桌 食農教育 飲食文化
美援麵粉改變了台灣主食？ 2019年06月06日 0 美援麵粉改變了台灣主食？ 台灣氣候適合種植水稻，因此人民的主食以「米」為主。那麼各式各樣的麵食，是何時開始成為餐桌上的主食呢？ 1949年後，大量外省人遷徙來台，糧食需求備增，同時美國 食農教育 飲食文化
外省菜餚如何豐富台灣飲食版圖？ 2019年06月06日 1 外省菜餚如何豐富台灣飲食版圖？ 因為政治因素，1945年後大量遷徙來台的外省人，豐富了台灣的飲食風貌。戰後中央政府位於台北，政府官員需要聚餐消費場合，因此外省人餐館聚集在總統府附近，主要以今天 食農教育 飲食文化