灃食公益飲食文化教育基金會

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2019年09月14日 2 什麼是「代可可脂」？買巧克力的時候看成分標示，沒看到可可脂，倒是看到了「代可可脂」（cocoa butter substitute），這兩個是一樣的東西嗎？值得買來吃嗎？天然可食品加工食品標示食品添加物

2019年09月12日 2 果醬如何選，才能挑到真正水果做的？在水果盛產的季節，趁著新鮮、滋味甜美多吃，真是大飽口福的樂事，產期一過，很多人會選擇果醬等加工食品，感覺還是有吃到心愛的水果。但是，怎麼挑選果醬，才能挑到真正用食品加工食品標示食農教育

2019年09月08日 0 有些堅果上面有層膜，需要去掉再吃嗎？堅果泛指果皮堅硬的乾果類，依植物學定義，由堅硬的果皮和種子組成的果實，且在果實成熟時果皮不開裂的閉果，就是堅果，但在日常定義下，只要有堅硬外殼、油性的果仁就可稱產地生產食品加工食品標示食農教育

2019年08月30日 2 吃堅果能幫助促進腸道健康嗎？如果你覺得自己和孩子都已經攝取了豐富的蔬果，排便卻還是不順，不妨思考　是不是吸收到的水分或優良油脂不夠？堅果含有天然植物油脂、膳食纖維和益生質，都是增進腸道健康永續農漁環境保護蔬食料理食農教育

2019年08月15日 0 蔬果有寒涼溫熱四種屬性，怎麼吃才保健？從中醫觀點而論，蔬果的屬性區分如下：寒涼性蔬菜：蘿蔔、蘆薈、絲瓜、苦瓜、冬瓜性質較寒涼；其次有茭白筍、海帶、紫菜、竹筍、萵苣、菠菜、白菜、莧菜、茄子、芥菜、食農教育飲食文化

2019年08月15日 2 紅棗、紅豆、山藥為何易做為冬令進補食材？中醫主張依照四季時序養生保健，到了冬天，大地休養生息，寒氣增強，人的身體要有足夠的暖熱陽氣好禦寒，因而傳統上都在「立冬」這天進行冬令進補。冬令進補可使用四君保健食品疾病預防食農教育飲食文化

食事觀點