灃食公益飲食文化教育基金會

( 共311個項目 )

2025年01月09日 1 季刊No.13 | 睡眠趨勢今天，有好好睡一覺嗎？人一生中有三分之一歲月在睡眠中度過，充足睡眠不是件奢侈或浪費的事，而是讓思路清晰、維持身體健康的好方法，也是生命中最重要的活動之一。近年來保健食品疾病預防飲食文化

2025年01月09日 4 季刊No.13 | 一簞食：品味田間的蔬食藝術一簞食，讓人聯想到孔子讚美顏回的名句：「賢哉！回也！一簞食，一瓢飲，在陋巷，人不堪其憂，回也不改其樂。」這句話道出「一簞食」的初衷：用最簡單樸實的食材，烹調出美永續農漁環境保護蔬食料理食農教育飲食文化

2024年10月18日 2 季刊No.12 | 品嚐永續：在地古老的生活智慧近年來，臺灣從事農事的人口逐年減少，許多人開始提倡鄉土味、草根性，藉由認識自己成長的這片土地種出的食材，品嚐在地好滋味，喚起人們對土地的疼惜；此外，在過去沒有冷永續農漁產地生產食農教育

2024年10月17日 3 季刊No.12 | 三時之聚：走出廚房，將生態融入餐點的五星美味參與生態廚師計畫多年的張文騰，2022年初在彰化市定古蹟的木製建築中，開起了綠色餐廳「三時之聚」，他走出廚房進入產地，長期陪伴在地小農，透過選購食材支持農民，並產地生產食品標示食農教育飲食文化

2024年10月16日 4 季刊No.12 | HOJA飯丸：結合在地物產玩出臺灣新滋味！飲食如何與環境連結？跑遍臺灣各個角落規劃不同文化小旅行的魏兆廷，結合飯糰事業與地方物產，從實體店面到快閃，將四季變化與族群風土揉捏進一顆顆的飯糰中，邀請大家一起環境保護食農教育飲食文化

2024年10月15日 5 季刊No.12 | 里仁：喚起土地與人友善循環全臺最大有機通路，也是推動永續理念多年的社會企業「里仁事業股份有限公司」，以「從利他出發」的永續通路哲學，串連農友、廠商和消費者，一起支持有機產業發展、鼓勵本土永續農漁產地生產食品加工食農教育飲食文化

食事觀點