灃食公益飲食文化教育基金會

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2024年05月22日 3 季刊No.10 | 容易混淆的澱粉家族灃食季刊容易混淆的澱粉家族日常吃的主食大多屬全穀根莖類，絕大多數成分為澱粉。澱粉富含了大量「醣」類，即碳水化合物，是人體能量的重要來源。這些常見澱永續農漁產地生產蔬食料理食品加工食品標示

2024年05月22日 7 季刊No.10 | 稻米有關的甲骨文灃食季刊稻米有關的甲骨文「呷飽未」這句話，是台灣人彼此慣用的簡單問候，既親切、人情味又暖心。在台灣，米食是傳統主食，米不只能煮飯，還能做成各種加永續農漁蔬食料理食農教育飲食文化

2024年05月22日 6 季刊No.09 | 植物的力量｜植人蔬架灃食季刊植物的力量｜植人蔬架蔬果其實就是植物，不只帶來營養的生理層次，更可滿足心理層面。如果你渴望擁有專屬自己的「開心農場」，或對於園藝設計本身有永續農漁環境保護蔬食料理食農教育飲食文化

2024年05月22日 1 季刊No.09 | 醬料特輯｜蔬食食譜灃食季刊醬料特輯｜蔬食食譜許多人吃東西習慣沾醬料，你有想過調配出屬於自己的醬料嗎？「好吃的醬料帶你上天堂」，在過去《灃食・客》介紹渡邊法樺所設蔬食料理食農教育

2024年05月22日 3 季刊No.09 | 常不輕 Dandelion：餐餐都是如詩的愛｜美食推薦灃食季刊常不輕 Dandelion：餐餐都是如詩的愛｜美食推薦位於關渡慈濟園區的蔬食品牌常不輕餐廳，由蔬食主廚林聖智設計菜色，秉持呈現食材天然風味蔬食料理食農教育

2024年05月21日 4 季刊No.09 | 找蔬食Yang：改變的力量灃食季刊找蔬食Yang：改變的力量有個人，曾經無肉不歡、甚至對父母說出：「一餐沒吃肉我會死掉」，但卻在認識胎裡素二代、完全沒吃過肉的女友後，走上了蔬食料理食品標示食農教育

食事觀點