灃食公益飲食文化教育基金會

( 共187個項目 )

2024年10月15日 2 季刊No.12 | 里仁：喚起土地與人友善循環全臺最大有機通路，也是推動永續理念多年的社會企業「里仁事業股份有限公司」，以「從利他出發」的永續通路哲學，串連農友、廠商和消費者，一起支持有機產業發展、鼓勵本土永續農漁產地生產食品加工食農教育飲食文化

2024年10月14日 2 季刊No.12 | 山心餓意：享用美食的同時，就可以保護眼前的風景「山心餓意」的主廚Wag探索臺灣，循著四季，運用環境友善食材創作料理，推廣生態飲食，讓餐桌與大自然和平共處。他以臺灣特有種臺灣野山羊做為精神指標，表達他對臺灣生永續農漁環境保護食農教育飲食文化

2024年10月13日 2 季刊No.12 | 趴利趴利台灣冰淇淋：品嚐對你、對動物、對地球都好的冰淇淋夏天清涼爽口的冰淇淋，如何和永續環境扯上關係呢？「趴利趴利台灣冰淇淋」不只提供健康的冰品，還把冰淇淋和環境生態、在地文化結合，讓吃冰的快樂感和守護地球的滿足感結永續農漁環境保護食農教育飲食文化

2024年10月11日 2 季刊No.12 | 周志輝：有效期限不是安全指標，而是品質指標認識食品標籤，跟惜食的關聯是什麼？為了健康與安全，許多人發現食品有效期限過期後就選擇直接丟棄，然而，食品有效期限真的確保了食品安全嗎？本期《灃食・客》邀請自永續農漁食品標示食農教育飲食文化

2024年08月11日 2 季刊No.11 | 永續書架：影音書籍推薦（11）如果我們能從微生物「培養」出衣服、從活機體培養出家具以及具有樹皮外表的建築物，會是怎樣的光景？Biocouture是一間以生物基底材料設計的顧問公司，創辦人Su 永續農漁環境保護食農教育飲食文化

2024年08月11日 2 季刊No.11 | 黃柏鈞：「有機」是讓生態回來，看到臺灣最原始的樣子從藍鵲茶、石虎米、山麻雀小米這些在地品牌到兼顧永續與獲利的B型企業，黃柏鈞整合出一條結合生態農業和棲地保育的新路徑，讓大家認識末端消費能影響上游農業環境的力量，永續農漁環境保護食農教育飲食文化

食事觀點