灃食公益飲食文化教育基金會

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2019年07月15日 1 飲品的「風味輪」是什麼？將舌頭感受的味覺、鼻腔感受的嗅覺結合的「風味」，例如酸、甜、苦、特殊香氣，具象化繪圖、印證，幫助記住品嚐的風味，就是風味輪。台灣目前也逐漸形成了茶與咖啡的「食農教育飲食文化

2019年07月15日 1 蓮霧是四季都有的水果嗎？蓮霧屬於桃金孃科，果實形狀像鈴鐺，英文Bell Apple特別好記，表面光滑發亮，又名Wax Apple，自從荷蘭人從印尼引進來台，原本夏季上市的蓮霧，經過本地產地生產蔬食料理食品標示

2019年06月26日 2 蜂巢農業型態是什麼？從產地到餐桌，台灣的農產的傳統產銷結構型態一直都保持直線型，對於規模不大、友善環境的小農，由於接觸不到終端消費者，往往遭到中間經銷商盤剝把控，相當不利，除了獲利永續農漁產地生產食品加工食品標示食農教育

2019年06月26日 1 剩食與吸管，燒起來哪個對環境比較不友善？剩食與環保議題近年來備受全球關注，不過你知道，焚燒剩食或焚燒吸管，哪個對環境更不友善嗎？塑膠吸管含有塑化劑，而彩色吸管比起白色吸管在燃燒的時候會冒出更多的黑煙，永續農漁環境保護食農教育

2019年06月26日 0 醜蔬果如何變身華麗？「剩食」不光是指餐桌上剩下的食物，而是泛指所有的食物浪費，包括畸形或不符合要求規格的NG生鮮蔬果，雖然外觀醜陋，卻完全不影響營養、美味，而且在料理方面，我們可以永續農漁環境保護食農教育

2019年06月26日 1 剩食銀行是用來存錢的嗎？「剩食銀行」不像一般銀行可以存錢、提款，它就像個儲放剩食的超大冰箱，能提供給有需要的弱勢團體或人們。剩食的來源包括：過度準備卻吃不完的餐點：仍然可以食用，不永續農漁環境保護食農教育

食事觀點