灃食公益飲食文化教育基金會

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2019年08月15日 1 有些水果為什麼過了產季還能吃到？水果盛產期不長，大量生產上市時，因為容易腐壞，往往會便宜促銷，有時更難免滯銷、浪費，為了保存水果的價值和美好滋味，透過加工技術和手工精製，是挽救水果浪費掉的妙方食品加工食品標示

2019年07月15日 3 青椒和甜椒是一樣的品種嗎？青椒和彩色的紅、黃甜椒，雖然學名一樣是Capsicum annuum，都是番椒，屬於茄科辣椒屬辣椒種的植物，但卻是原生種辣椒的變種品種。番椒原生於墨西哥、中營養科學產地生產蔬食料理食品加工食品標示

2019年07月15日 2 如何教孩子認識在地的「飲食文化」？孩子的食農教育，不但要從小養成，也應由近而遠，從生活周遭的在地飲食文化著手。一般可以先讓孩子認識在地的「飲食文化」：建立「吃在地、食當季」觀念：食用在地食農教育飲食文化

2019年07月15日 0 蔬果的「地方味」是怎樣來的？台灣寶島各地盛產知名農特產品，例如：宜蘭的三星蔥和金棗、台東的釋迦、屏東黑珍珠蓮霧和萬丹紅豆、台南關廟鳳梨和麻豆文旦與白河蓮子、高雄燕巢的芭樂、南投竹山的番薯、產地生產食農教育

2019年07月15日 1 飲品的「風味輪」是什麼？將舌頭感受的味覺、鼻腔感受的嗅覺結合的「風味」，例如酸、甜、苦、特殊香氣，具象化繪圖、印證，幫助記住品嚐的風味，就是風味輪。台灣目前也逐漸形成了茶與咖啡的「食農教育飲食文化

2019年07月15日 0 愛文芒果在屏東和台南的風味有何差異？芒果(Mango)屬於漆樹科，富含維生素C，有助美膚、抗氧化，愛惠於台灣育種與栽培技術先進，消費者全年每個月都可以吃到不同品種的國產芒果。台南到屏東一帶，陽產地生產食品標示食農教育

食事觀點