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食事觀點

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如何教孩子認識在地的「飲食文化」？ 2019年07月15日 2 如何教孩子認識在地的「飲食文化」？ 孩子的食農教育，不但要從小養成，也應由近而遠，從生活周遭的在地飲食文化著手。 一般可以先讓孩子認識在地的「飲食文化」： 建立「吃在地、食當季」觀念：食用在地 食農教育 飲食文化
飲品的「風味輪」是什麼？ 2019年07月15日 1 飲品的「風味輪」是什麼？ 將舌頭感受的味覺、鼻腔感受的嗅覺結合的「風味」，例如酸、甜、苦、特殊香氣，具象化繪圖、印證，幫助記住品嚐的風味，就是風味輪。 台灣目前也逐漸形成了茶與咖啡的「 食農教育 飲食文化
蓮霧是四季都有的水果嗎？ 2019年07月15日 1 蓮霧是四季都有的水果嗎？ 蓮霧屬於桃金孃科，果實形狀像鈴鐺，英文Bell Apple特別好記，表面光滑發亮，又名Wax Apple，自從荷蘭人從印尼引進來台，原本夏季上市的蓮霧，經過本地 產地生產 蔬食料理 食品標示
蜂巢農業型態是什麼？ 2019年06月26日 2 蜂巢農業型態是什麼？ 從產地到餐桌，台灣的農產的傳統產銷結構型態一直都保持直線型，對於規模不大、友善環境的小農，由於接觸不到終端消費者，往往遭到中間經銷商盤剝把控，相當不利，除了獲利 永續農漁 產地生產 食品加工 食品標示 食農教育
食物怎麼選，有助於環保減碳？ 2019年06月21日 0 食物怎麼選，有助於環保減碳？ 想要減碳愛地球，從每日三餐裡就能做得到。那要怎麼吃，才能減少食物里程呢？ 「食物里程」的意思是，從產地到餐桌的食物里程愈短愈好，這樣可以減少溫室氣體的排放。日 永續農漁 環境保護 食農教育 飲食文化
多吃就多營養嗎？ 2019年06月21日 3 多吃就多營養嗎？ 多吃食物或保健食品，就會增加人體的營養嗎？這是一個迷思。其實，吃得對，比吃得多更重要。 首先，要注意日常三餐來源，而且要做到六大類食物營養均衡： 全穀雜糧類 保健食品 營養科學 飲食文化