灃食公益飲食文化教育基金會

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2019年07月15日 0 蔬果的「地方味」是怎樣來的？台灣寶島各地盛產知名農特產品，例如：宜蘭的三星蔥和金棗、台東的釋迦、屏東黑珍珠蓮霧和萬丹紅豆、台南關廟鳳梨和麻豆文旦與白河蓮子、高雄燕巢的芭樂、南投竹山的番薯、產地生產食農教育

2019年07月15日 1 飲品的「風味輪」是什麼？將舌頭感受的味覺、鼻腔感受的嗅覺結合的「風味」，例如酸、甜、苦、特殊香氣，具象化繪圖、印證，幫助記住品嚐的風味，就是風味輪。台灣目前也逐漸形成了茶與咖啡的「食農教育飲食文化

2019年07月15日 0 愛文芒果在屏東和台南的風味有何差異？芒果(Mango)屬於漆樹科，富含維生素C，有助美膚、抗氧化，愛惠於台灣育種與栽培技術先進，消費者全年每個月都可以吃到不同品種的國產芒果。台南到屏東一帶，陽產地生產食品標示食農教育

2019年06月26日 2 蜂巢農業型態是什麼？從產地到餐桌，台灣的農產的傳統產銷結構型態一直都保持直線型，對於規模不大、友善環境的小農，由於接觸不到終端消費者，往往遭到中間經銷商盤剝把控，相當不利，除了獲利永續農漁產地生產食品加工食品標示食農教育

2019年06月26日 1 剩食與吸管，燒起來哪個對環境比較不友善？剩食與環保議題近年來備受全球關注，不過你知道，焚燒剩食或焚燒吸管，哪個對環境更不友善嗎？塑膠吸管含有塑化劑，而彩色吸管比起白色吸管在燃燒的時候會冒出更多的黑煙，永續農漁環境保護食農教育

2019年06月26日 0 醜蔬果如何變身華麗？「剩食」不光是指餐桌上剩下的食物，而是泛指所有的食物浪費，包括畸形或不符合要求規格的NG生鮮蔬果，雖然外觀醜陋，卻完全不影響營養、美味，而且在料理方面，我們可以永續農漁環境保護食農教育

食事觀點