灃食公益飲食文化教育基金會

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2024年05月21日 4 季刊No.09 | 林如萍：好好吃飯，就有未來的下一個可能灃食季刊林如萍：好好吃飯，就有未來的下一個可能如何在生活中實踐減碳及永續？飲食其實非常好的切入點！就像國際保育專家珍·古德說過「一天有三次機會可以永續農漁產地生產食品加工食農教育飲食文化

2024年05月21日 3 季刊No.09 林如萍：好好吃飯，就有未來的下一個可能健康不好吃、永續很困難、有機很昂貴，是許多人對於永續飲食的刻板印象。農業部「食農教育推動會」委員林如萍認為，永續的重點在於永續農漁環境保護產地生產蔬食料理食農教育

2024年05月17日 0 季刊No.07 | 喜馬拉雅山下的辛香料王國灃食季刊喜馬拉雅山下的辛香料王國印度人基於種姓制度與宗教信仰，一直維持高比例的素食人口，堪稱全球之冠。種姓階層越高的族群，蔬食比例也越高，許多葷食蔬食料理食品加工食農教育

2024年05月17日 3 季刊No.06 | 陽明春天：以純淨蔬食，傳遞永續理念灃食季刊陽明春天：以純淨蔬食，傳遞永續理念坐落陽明山上，連續兩屆獲得米其林綠星肯定的「陽明春天」，依照季節變化提供不同的創意無菜單料理，深刻體現永永續農漁環境保護產地生產食品加工食品標示食農教育飲食文化

2024年05月17日 1 季刊No.06 | 培仁MAMA的夢想之味｜王培仁灃食季刊培仁MAMA的夢想之味｜王培仁總是笑臉迎人的王培仁，原本正職是美術老師，退休後秉持著對料理的熱愛，開起私廚蔬食餐廳，2021年出版第四本食永續農漁食品標示食農教育

2024年05月17日 5 季刊No.06 | 搶救剩食大作戰灃食季刊搶救剩食大作戰聯合國農糧組織報告指出，全球每年約有三分之一、約14億噸食物遭到耗損或浪費；而根據環保署的統計，每日平均回收的廚餘約為 2, 食品加工食品標示食農教育飲食文化

食事觀點