灃食公益飲食文化教育基金會

( 共227個項目 )

2024年08月11日 3 季刊No.11 | 黃柏鈞：「有機」是讓生態回來，看到臺灣最原始的樣子從藍鵲茶、石虎米、山麻雀小米這些在地品牌到兼顧永續與獲利的B型企業，黃柏鈞整合出一條結合生態農業和棲地保育的新路徑，讓大家認識末端消費能影響上游農業環境的力量，永續農漁環境保護食農教育飲食文化

2024年08月11日 1 季刊No.11 | 張卉君：關於海你不知道的塑臺灣四面環海，不過卻對海洋生態伺伏的危機無所覺察，陸地上的每個生活選擇，都牽動著海洋的變化，也與你我的未來息息相關。本期《灃食・客》想帶領大家認識海洋，學習在海環境保護食農教育飲食文化

2024年08月11日 3 季刊No.11 | 郭麗津：融合傳統與創新的產地餐桌｜臺東慢食節一切追求快速和效率的現代社會，改變了我們的用餐習慣和對待食物的方式。策畫臺東慢食節的郭麗津，將來自義大利的慢食運動帶入臺東，相對於大量連鎖、中央廚房的速食文食品標示食農教育飲食文化

2024年05月22日 0 季刊No.10 | 米飯食譜的多重宇宙灃食季刊米飯食譜的多重宇宙台灣人的餐桌上，就算擺上滿滿的好料，也總少不了一碗熱呼呼、好吃的米飯。米的營養價值完整且均衡，其中醣類是供給熱量的最大食農教育飲食文化

2024年05月22日 5 季刊No.10 | 米食書架｜影音書籍推薦灃食季刊米食書架｜影音書籍推薦稻米是我們最大宗的農作物，對於涵養土地維護環境健康的重要性不言而喻。本期介紹關於臺灣稻作的歷史記憶、傳統米食文化及料產地生產食品加工食品標示食農教育飲食文化

2024年05月22日 5 季刊No.10 | Hsinchuku 新築窟：以蔬食，體驗時間融合的食物魅力｜美食推薦灃食季刊 Hsinchuku 新築窟：以蔬食，體驗時間融合的食物魅力｜美食推薦坐落於新竹後火車站附近，一棟近90年的歷史日式木造建築物，經過翻新後，蔬食料理食品加工飲食文化

食事觀點