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食事觀點

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( 共75個項目 )
家長善用小心機，養成孩子不挑食 2021年11月08日 1 家長善用小心機，養成孩子不挑食 孩子的營養和身體健康發展息息相關，家長可運用這幾種方法，改善孩子的用餐習慣： 「聽、看、摸」增加孩子對食物的認識 食物的吸引力和聽覺有關，大口咬下洋芋片 家庭餐桌 飲食教養 飲食文化
潔淨、有機比較好？用這個論點打破迷思 2021年10月29日 2 潔淨、有機比較好？用這個論點打破迷思 「潔淨標章」與「有機農產品標章」差別在哪裡？「有機農產品標章」著重前端原物料的生產過程，例如種植有機米的過程中，沒有使用人工化肥、殺蟲劑等人造資材，土壤經過檢測 食品加工 食品標示 食品添加物 食農教育
花錢只是買安心？揭開「潔淨食品」背後的祕密 2021年10月27日 3 花錢只是買安心？揭開「潔淨食品」背後的祕密 食品改良通常有兩個途徑：第一是研發更好的製程技術，其次則是使用食品添加物。許多食品業者經常面臨抉擇：是要進行投入大量成本進行技術研發，製造出高成本高售價的產品； 永續農漁 食品加工 食品標示 食品添加物 食農教育
無論蔬食或葷食，孕媽咪營養均衡是關鍵 2021年10月04日 1 無論蔬食或葷食，孕媽咪營養均衡是關鍵 許多人會有迷思：懷孕時孕婦只吃蔬食，會不會影響寶寶健康？會容易早產？其實，無論是吃蔬食或葷食的孕媽咪，懷孕時都需改變飲食習慣，讓自己身體能因應寶寶不同成長階段， 營養科學 疾病預防 蔬食料理
標榜「純天然」的果醬，為何還添加了「果膠」？ 2021年09月22日 1 標榜「純天然」的果醬，為何還添加了「果膠」？ 「果膠」常用於製作果醬、果凍，當成增稠劑，甚至標榜純天然的果醬中也能看見「果膠」成分，究竟「果膠」是什麼？ 業者使用人工果膠降低成本 許多業者為增加果醬膠稠 食品標示 食品添加物 食農教育 飲食文化
掌握補鈣小技巧，讓鈣質留在骨骼中 2021年09月13日 3 掌握補鈣小技巧，讓鈣質留在骨骼中 6～12歲的孩童正值發育期，特別需要補充鈣質以幫助骨頭生長，因此日常飲食必須格外留意鈣質攝取。 從日常飲食中攝取鈣質 一杯240mL的鮮乳內含一天1/4 營養科學 疾病預防 食農教育