灃食公益飲食文化教育基金會

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2022年10月25日 2 兒童可以吃花生嗎？花生原產於美洲，是重要的農產作物，更是不可或缺的油脂來源。花生以不同的形式出現在我們日常飲食中，像是花生醬、各類零食等。不過，花生是不少人的過敏來源之一，近年來產地生產疾病預防蔬食料理食品加工食品標示

2022年10月24日 2 為何黑芝麻能補充鈣質，白芝麻卻不行？你所不知道的芝麻小事！芝麻烘烤後產生迷人的香氣，往往喜歡的人愛不釋手。生活中，經常看見白芝麻和黑芝麻，這兩種芝麻除了顏色不同外，外觀幾乎是一模一樣，但你知道嗎？雖然都是芝麻，但是兩者營養科學產地生產蔬食料理食品加工食品標示

2022年10月20日 2 過年吃的黑瓜子，白瓜子，原來不一樣？在這裡開始過年與家人團聚，邊聊天邊嗑各色瓜子，是熟悉的年節光景，但這等雅興，卻常使人陷入熱量陷阱，原因是什麼呢？而形形色色的瓜子，外型也大不相同，有的是黑邊白心營養科學食品加工食品標示

2022年10月19日 1 為何炸過的油，不建議重複使用？油炸食品口感酥脆香氣四溢，常見油炸食品如炸雞、薯條或是炸豬排等等，即使民眾知道油炸食品熱量高，還是會忍不住嚐上幾口，但在油炸過程中產生殘餘的炸油，卻被專家不建議食品加工食品標示飲食文化

2022年09月26日 2 保久乳是什麼？為什麼不冰也可以放很久？有放防腐劑嗎？牛乳是重要的營養補充品之一，市面上有多種牛乳產品，像是超商的鮮乳，或是早餐店以玻璃瓶裝的保久乳，但你知道，保久乳和鮮乳有什麼不同嗎？不論是鮮乳或保久乳，所用營養科學產地生產食品加工食品標示飲食文化

2022年08月03日 1 變黃的米和長米蟲的米，哪個能吃？我們總是習慣將白米買回放在米缸中，但是你是否曾經有過這樣的經驗，某天發現白米竟然變黃了！或者是米缸中爬滿了米蟲，這種情況下，這些白米還能食用嗎？白米呈現產地生產食品標示食農教育

食事觀點