灃食公益飲食文化教育基金會

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2025年08月05日 1 季刊No.15 | 詹慧珍：「吃」從來不是理所當然的事！如果食物能說話，它想傳遞什麼訊息？從一杯看似平凡的珍珠奶茶、一片喀滋作響的洋芋片開始，打開設計的感官之門──原來「吃」不只是味覺的體驗，更是一場關於未來的提永續農漁環境保護食品標示食農教育飲食文化

2025年08月05日 2 季刊No.15 | 影音書籍推薦食物正在經歷一場前所未有的轉變。面對氣候變遷、人口成長與健康危機，我們不得不重新思考吃什麼、怎麼吃、以及為何而吃。這場飲食革命不只是關於新技術或新食材，更關乎文永續農漁環境保護產地生產食品加工食品標示

2025年04月14日 0 季刊No.14 | 想了解一座城市，先去逛逛它的市場根據網路調查資料顯示，民眾認為傳統市場的優點有：「夠新鮮」、「富有人情味」、「品項多」、「可散買」。從食農教育的角度來看，傳統市場是一個認識食物來源的絕佳場域，環境保護食農教育

2025年01月09日 0 季刊No.13 | 一簞食：品味田間的蔬食藝術一簞食，讓人聯想到孔子讚美顏回的名句：「賢哉！回也！一簞食，一瓢飲，在陋巷，人不堪其憂，回也不改其樂。」這句話道出「一簞食」的初衷：用最簡單樸實的食材，烹調出美永續農漁環境保護蔬食料理食農教育飲食文化

2024年10月16日 1 季刊No.12 | HOJA飯丸：結合在地物產玩出臺灣新滋味！飲食如何與環境連結？跑遍臺灣各個角落規劃不同文化小旅行的魏兆廷，結合飯糰事業與地方物產，從實體店面到快閃，將四季變化與族群風土揉捏進一顆顆的飯糰中，邀請大家一起環境保護食農教育飲食文化

2024年10月14日 1 季刊No.12 | 山心餓意：享用美食的同時，就可以保護眼前的風景「山心餓意」的主廚Wag探索臺灣，循著四季，運用環境友善食材創作料理，推廣生態飲食，讓餐桌與大自然和平共處。他以臺灣特有種臺灣野山羊做為精神指標，表達他對臺灣生永續農漁環境保護食農教育飲食文化

食事觀點