灃食公益飲食文化教育基金會

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2025年08月05日 2 季刊No.15 | 詹慧珍：「吃」從來不是理所當然的事！如果食物能說話，它想傳遞什麼訊息？從一杯看似平凡的珍珠奶茶、一片喀滋作響的洋芋片開始，打開設計的感官之門──原來「吃」不只是味覺的體驗，更是一場關於未來的提永續農漁環境保護食品標示食農教育飲食文化

2025年08月05日 3 季刊No.15 | 影音書籍推薦食物正在經歷一場前所未有的轉變。面對氣候變遷、人口成長與健康危機，我們不得不重新思考吃什麼、怎麼吃、以及為何而吃。這場飲食革命不只是關於新技術或新食材，更關乎文永續農漁環境保護產地生產食品加工食品標示

2025年04月14日 0 季刊No.14 | 全球傳統市場巡禮傳統市場，反映著一座城市的靈魂與庶民生活的底蘊。隨著時代變遷，許多老市場在歷史文化和保留傳統人情味的基礎上，進行現代化轉型以適應當代需求，重視永續發展、改善衛生永續農漁食農教育

2025年04月14日 1 季刊No.14 | The Borage：傳統市場中的Vegan蔬食法餐夾雜在豬肉攤與魚販間的蔬食餐廳The Borage ，成為高雄鹽埕市場中最具個性的一隅。主廚Austin以法式烹調手法結合在地食材，創作獨特的「短套餐」，體現「永續農漁蔬食料理食農教育

2025年01月09日 1 季刊No.13 | 蔬食食譜：冬季黑色魔力冬天是適合食用「黑色食物」的季節，從營養學來看，許多深色食材富含花青素、鈣質、鐵質等營養素，能提高免疫力強健身體，平時也可多吃。本期《灃食・客》彙整八道「黑色」保健食品營養科學疾病預防食農教育飲食文化

2025年01月09日 1 季刊No.13 | 睡眠趨勢今天，有好好睡一覺嗎？人一生中有三分之一歲月在睡眠中度過，充足睡眠不是件奢侈或浪費的事，而是讓思路清晰、維持身體健康的好方法，也是生命中最重要的活動之一。近年來保健食品疾病預防飲食文化

食事觀點