灃食．食光餐桌 | 讓每一餐，都成為陪伴的力量

PODCAST

歡迎收聽「灃食 ‧ 食光餐桌」！

灃食食光餐桌透過深入議題與人物專訪，希望能夠幫助大家去留意日常飲食中的諸多細節，
培養一輩子可以帶著走的飲食素養 。本節目由灃食公益飲食文化教育基金會製作
我們空中相見！

( 共16個項目 )
S2EP5 孩子想吃零食，爸媽怎麼選？認識「非油炸、天然、無防腐劑」背後的食品科技 ft. 輔大食品科學系學術特聘教授兼民生學院院長 郭孟怡 2026年09月20日 2 S2EP5 孩子想吃零食，爸媽怎麼選？認識「非油炸、天然、無防腐劑」背後的食品科技 ft. 輔大食品科學系學術特聘教授兼民生學院院長 郭孟怡 孩子想吃零食，包裝上寫著「非油炸」、「天然」或「無防腐劑」，是不是就能比較放心？其實，非油炸不代表沒有油，食品本身、配方或後續調味仍可能含有油脂；而加熱、冷凍、 營養科學 食品加工 食品標示
S2EP4 先顧安全，再談營養：從食品科學看家庭飲食的優先順序｜ft. 臺大食品科技研究所名譽教授 葉安義 2026年09月20日 4 S2EP4 先顧安全，再談營養：從食品科學看家庭飲食的優先順序｜ft. 臺大食品科技研究所名譽教授 葉安義 家長為孩子挑選食物時，常先注意熱量、糖分與營養成分，卻可能忽略：食物是否妥善保存 ，才是每一餐最基本的安全前提 。即使放進冰箱 ，食物仍會隨時間變質 ；冰箱塞得 家庭餐桌 食品標示 食品添加物 食農教育 飲食文化
S2EP3 讓孩子再給蔬菜一次機會：餐飲人如何用料理改變食物印象？ft. 雲川水月Clavius 主理人 李怡明 2026年09月20日 1 S2EP3 讓孩子再給蔬菜一次機會：餐飲人如何用料理改變食物印象？ft. 雲川水月Clavius 主理人 李怡明 孩子不愛吃菜，可能只是少了一次「好吃」的經驗。  不少人一想到蔬食，可能會覺得不夠滿足、選擇有限，或是只有特定族群才會吃，因此，要讓蔬食真正走進日常 蔬食料理 飲食文化
S1EP24 孩子吃得健康，從大人每天做得到開始 ft. 癌症關懷基金會董事長 陳月卿 2026年09月20日 4 S1EP24 孩子吃得健康，從大人每天做得到開始 ft. 癌症關懷基金會董事長 陳月卿 曾經連開水都靠電水壺、幾乎不下廚的陳月卿，為什麼走上飲食養生與健康推廣之路？  身為新聞工作者時，她每天追著截稿時間跑，三餐不定時、兩餐併一餐，胃痛 永續農漁 食農教育 飲食文化
S1EP22 油品在食安中扮演什麼角色？消費者應該具備哪些識讀能力？ ft. 台大農業化學系 蘇南維教授 2026年09月20日 3 S1EP22 油品在食安中扮演什麼角色？消費者應該具備哪些識讀能力？ ft. 台大農業化學系 蘇南維教授 本集邀請到灃食智庫老師同時身兼台大農業化學系的油品專家—蘇南維教授，教授從科學角度出發，以清晰易懂的方式說明不同油品種類的差異、判斷好壞的標準，到油 營養科學 食品加工 食品標示
S1EP21 罹癌後，他更不願放下筷子 ft. 企業講師 謝文憲（憲哥） 2026年09月20日 4 S1EP21 罹癌後，他更不願放下筷子 ft. 企業講師 謝文憲（憲哥） 曾是20年老菸槍，也曾因高壓工作忽略身體警訊。面對早期攝護腺癌，企業講師謝文憲（憲哥）選擇積極治療、正面迎戰，並重新調整自己的生活方式。  本集《灃 營養科學 疾病預防 飲食文化
S1EP17 擺脫慢性發炎！外食族的餐桌自救與味覺覺醒 ft. 資深媒體人陳鳳馨 2026年09月20日 3 S1EP17 擺脫慢性發炎！外食族的餐桌自救與味覺覺醒 ft. 資深媒體人陳鳳馨 本集邀請到擁有豐富財經與政治線採訪經驗的資深媒體人—陳鳳馨，在早期工作高壓的日子裡，她仗著自己「身體底子好」，睡眠與飲食不正常，直到看見先生健康檢查 營養科學 食品標示 飲食文化
S1EP15 外科名醫的體力修煉，從每日早餐開始 ft. 台大醫院外科部部主任 陳晉興 2026年09月20日 2 S1EP15 外科名醫的體力修煉，從每日早餐開始 ft. 台大醫院外科部部主任 陳晉興 本集邀請到已累積超過 2 萬例臨床經驗、被譽為「台灣肺癌第一刀」的胸腔外科醫師 陳晉興，他說：「外科醫師有點像職業運動選手，一定要把自己的身體照顧好，才有辦法去 疾病預防 食農教育 飲食文化
S1EP12 吃素不只是吃蔬菜！家醫名醫的永續飲食法 ft. 衛福部醫福會副執行長 林名男 2026年09月20日 2 S1EP12 吃素不只是吃蔬菜！家醫名醫的永續飲食法 ft. 衛福部醫福會副執行長 林名男 本集邀請到長期推廣全人健康與環境保護的頂尖家醫科醫師 林名男，他本身已茹素十七年，透過自身實踐與科學研究倡導植物性飲食對身心靈的全面益處。 本節目由灃食教育基 永續農漁 環境保護 蔬食料理 食農教育 飲食文化
S1EP11 遠離慢性病：從原型與植物性飲食開始 ft. 衛福部醫福會副執行長 林名男 2026年09月20日 3 S1EP11 遠離慢性病：從原型與植物性飲食開始 ft. 衛福部醫福會副執行長 林名男 本集邀請到榮獲亞太區五星級殊榮的頂尖家庭醫學科醫師 林名男，他長期致力於預防醫學，提倡將飲食作為守護民眾健康的第一道防線。 本節目由灃食教育基金會執行長林芳燕 疾病預防 食農教育 飲食文化
S1EP10 剩食翻轉成為寶！創意玩出永續生活 ft. 郝聲音podcast主持人 郝旭烈 2026年09月20日 2 S1EP10 剩食翻轉成為寶！創意玩出永續生活 ft. 郝聲音podcast主持人 郝旭烈 本集邀請到身兼暢銷財經作家的前頂尖企業高管 郝旭烈 （郝哥），從「西瓜皮」和「蘆筍皮」談起，分享幼時母親在省錢的情況下，如何展現惜食且一物兩用的生活智慧。 本 蔬食料理 飲食文化
S1EP9 好習慣也能自動化？專案管理的健康奇蹟 ft. 郝聲音podcast主持人 郝旭烈 2026年09月20日 4 S1EP9 好習慣也能自動化？專案管理的健康奇蹟 ft. 郝聲音podcast主持人 郝旭烈 本集特別邀請到身兼暢銷財經作家的前頂尖企業高管郝旭烈 —郝哥，字字珠璣、語帶幽默，分享他在職涯巔峰面臨健康亮紅燈時，毅然為人生按下暫停鍵，開始在家為 家庭餐桌 食品標示 食農教育 飲食文化