灃食公益飲食文化教育基金會

歡迎收聽「灃食 ‧ 食光餐桌」！

灃食食光餐桌透過深入議題與人物專訪，希望能夠幫助大家去留意日常飲食中的諸多細節，
培養一輩子可以帶著走的飲食素養。本節目由灃食公益飲食文化教育基金會製作
我們空中相見！

( 共10個項目 )

2026年09月20日 2 S2EP5 孩子想吃零食，爸媽怎麼選？認識「非油炸、天然、無防腐劑」背後的食品科技 ft. 輔大食品科學系學術特聘教授兼民生學院院長郭孟怡孩子想吃零食，包裝上寫著「非油炸」、「天然」或「無防腐劑」，是不是就能比較放心？其實，非油炸不代表沒有油，食品本身、配方或後續調味仍可能含有油脂；而加熱、冷凍、營養科學食品加工食品標示

2026年09月20日 1 S2EP3 讓孩子再給蔬菜一次機會：餐飲人如何用料理改變食物印象？ft. 雲川水月Clavius 主理人李怡明孩子不愛吃菜，可能只是少了一次「好吃」的經驗。  不少人一想到蔬食，可能會覺得不夠滿足、選擇有限，或是只有特定族群才會吃，因此，要讓蔬食真正走進日常蔬食料理飲食文化

2026年09月20日 1 S1EP22 油品在食安中扮演什麼角色？消費者應該具備哪些識讀能力？ ft. 台大農業化學系蘇南維教授本集邀請到灃食智庫老師同時身兼台大農業化學系的油品專家—蘇南維教授，教授從科學角度出發，以清晰易懂的方式說明不同油品種類的差異、判斷好壞的標準，到油營養科學食品加工食品標示

2026年09月20日 1 S1EP21 罹癌後，他更不願放下筷子 ft. 企業講師謝文憲（憲哥）曾是20年老菸槍，也曾因高壓工作忽略身體警訊。面對早期攝護腺癌，企業講師謝文憲（憲哥）選擇積極治療、正面迎戰，並重新調整自己的生活方式。  本集《灃營養科學疾病預防飲食文化

2026年09月20日 1 S1EP17 擺脫慢性發炎！外食族的餐桌自救與味覺覺醒 ft. 資深媒體人陳鳳馨本集邀請到擁有豐富財經與政治線採訪經驗的資深媒體人—陳鳳馨，在早期工作高壓的日子裡，她仗著自己「身體底子好」，睡眠與飲食不正常，直到看見先生健康檢查營養科學食品標示飲食文化

2026年09月20日 1 S1EP12 吃素不只是吃蔬菜！家醫名醫的永續飲食法 ft. 衛福部醫福會副執行長林名男本集邀請到長期推廣全人健康與環境保護的頂尖家醫科醫師林名男，他本身已茹素十七年，透過自身實踐與科學研究倡導植物性飲食對身心靈的全面益處。本節目由灃食教育基永續農漁環境保護蔬食料理食農教育飲食文化

2026年09月20日 1 S1EP10 剩食翻轉成為寶！創意玩出永續生活 ft. 郝聲音podcast主持人郝旭烈本集邀請到身兼暢銷財經作家的前頂尖企業高管郝旭烈（郝哥），從「西瓜皮」和「蘆筍皮」談起，分享幼時母親在省錢的情況下，如何展現惜食且一物兩用的生活智慧。本蔬食料理飲食文化

2026年09月20日 1 S1EP5 如何培養飲食選擇能力？就從改善進食順序開始 ft.國民營養師李婉萍本集邀請到在健康產業耕耘多年的國民營養師李婉萍，為我們解析最新的健康飲食趨勢，打破過去嚴格苛刻的熱量與低脂迷思。本節目由灃食教育基金會執行長林芳燕主持，透過營養科學疾病預防食農教育

2026年09月20日 2 S1EP3 將匱乏化為前進的力量：世界麵包冠軍的逆境突破 ft. 世界麵包冠軍吳寶春本集節目邀請到曾經榮獲世界大獎的頂尖烘焙職人，他不僅將台灣風味推向國際，更是一位不斷跨界學習的夢想實踐家—吳寶春。本集將帶您了解他如何將童年的物營養科學食品加工飲食文化

2026年06月25日 2 S1EP1 從餐桌看見頂尖運動員的自律與堅持 ft. 中華職棒傳奇林智勝第一集節目我們榮幸邀請到在中華職棒締造傳奇紀錄、敲出305轟的頂尖棒球巨星林智勝，他在職棒生涯征戰二十多年，不只在球場上屢創佳績，更靠著極度自律的飲食管理維持巔保健食品營養科學疾病預防飲食文化

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