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食事觀點
2026年01月09日 0【專欄文章】體質養成，用吃的啟動代謝力！在現代忙碌又高壓的生活步調下，「代謝力」成了許多人關注的健康關鍵字。不論是為了維持理想體態，或是預防肥胖、糖尿病、心血管疾病等慢性病，了解並提升代謝力都是現代人家庭餐桌營養科學疾病預防食農教育飲食文化
2026年01月09日 2【專欄文章】新陳代謝的關鍵，一次看懂植萃精華在追求健康的道路上，「預防勝於治療」一直是核心理念。唐代名醫孫思邈提出的「上醫醫未病之病」，與現代營養科學中的「化學預防（Chemoprevention）」高度營養科學疾病預防食農教育
周志輝 ｜ 2026年01月09日 0【專欄文章】解鎖你的代謝黃金機轉！這樣喝咖啡，讓代謝更加速！多數人喝咖啡，是為了提神醒腦，但咖啡的價值遠不止於此。它不僅是含咖啡因的飲品，更是一杯富含多種植化素（phytochemicals）的天然複合物。近年研究逐漸揭營養科學疾病預防食農教育線上有聲節目
2026年09月20日 1S2EP5 孩子想吃零食，爸媽怎麼選？認識「非油炸、天然、無防腐劑」背後的食品科技 ft. 輔大食品科學系學術特聘教授兼民生學院院長 郭孟怡孩子想吃零食，包裝上寫著「非油炸」、「天然」或「無防腐劑」，是不是就能比較放心？其實，非油炸不代表沒有油，食品本身、配方或後續調味仍可能含有油脂；而加熱、冷凍、營養科學食品加工食品標示
2026年09月20日 1S2EP4 先顧安全，再談營養：從食品科學看家庭飲食的優先順序｜ft. 臺大食品科技研究所名譽教授 葉安義家長為孩子挑選食物時，常先注意熱量、糖分與營養成分，卻可能忽略：食物是否妥善保存 ，才是每一餐最基本的安全前提 。即使放進冰箱 ，食物仍會隨時間變質 ；冰箱塞得家庭餐桌食品標示食品添加物食農教育飲食文化
2026年09月20日 1S2EP3 讓孩子再給蔬菜一次機會：餐飲人如何用料理改變食物印象？ft. 雲川水月Clavius 主理人 李怡明孩子不愛吃菜，可能只是少了一次「好吃」的經驗。 不少人一想到蔬食，可能會覺得不夠滿足、選擇有限，或是只有特定族群才會吃，因此，要讓蔬食真正走進日常蔬食料理飲食文化
2026年09月20日 3S2EP2 每一餐，都在養成孩子未來的心臟：從家庭餐桌開始的護心習慣 ft. 前臺中榮民總醫院院長 陳適安孩子現在吃的，會不會正在影響未來的心臟？ 心臟疾病看似離孩子很遠，但 #許多影響心血管健康的飲食與生活習慣，其實從小就在累積。 高糖、高油、高鹽家庭餐桌食農教育飲食文化熱門影音
2026年08月11日 0為甚麼咀嚼能力越好，越能有效降低失智的風險？ft. 李偉文「好好地咀嚼，慢慢吃、仔細吃，不只是對腸胃道健康，也對大腦健康有幫助。」— 荒野保護協會榮譽理事長 #李偉文飲食文化
2026年07月31日 1營養5餐- 好重要的食物篇我們每天一起床，刷牙洗臉之後，要做的第一件事，就是吃早餐！到了中午，在學校吃營養午餐，晚上回家後，還要吃晚餐⋯⋯仔細想想，我們花了不少時間在吃飯耶！吃飯為什麼這家庭餐桌飲食文化
2026年09月20日 0植化素對人體的健康功效 ft. 潘敏雄本集重點整理 Q：植化素是什麼？ Q：植化素如何發揮抗氧化效果？ Q：為什麼說吃「彩虹」蔬果，才能吃足植化素？ Q：平常要怎麼補充植化素？ 營養科學疾病預防蔬食料理