3別讓恐懼替你決定怎麼吃！看懂飲食風險，做出適合自己的選擇 ft. 營養師暨好食課執行長 林世航看到「一級致癌物」、「含防腐劑」，或一長串看不懂的成分名稱，就代表這項食品不安全嗎？其實，「危害」不等於「風險」，除了成分本身，也要考量攝取的量、頻率與實際暴露食品標示食品添加物飲食文化
1孩子想吃零食，爸媽怎麼選？認識「非油炸、天然、無防腐劑」背後的食品科技 ft. 灃食智庫/輔大食品科學系學術特聘教授 郭孟怡孩子想吃零食，包裝上寫著「非油炸」、「天然」或「無防腐劑」，是不是就能比較放心？其實，#非油炸不代表沒有油，食品本身、配方或後續調味仍可能含有油脂；而加熱、冷凍營養科學食品加工食品標示食農教育
2油品在食安中扮演什麼角色？消費者應該具備哪些識讀能力？ ft. 灃食智庫/臺大農業化學系 蘇南維教授本集邀請到灃食智庫老師同時身兼台大農業化學系的油品專家—蘇南維。教授從科學角度出發，以清晰易懂的方式說明不同油品種類的差異、判斷好壞的標準，到油品保營養科學食品加工食品標示
