灃食智庫群/大葉大學生物產業科技學系講座教授 柯文慶 主講大綱: 1. 味覺四味、五味、七味 2. 常吃食品中常用的調味料 3. 味精與高鮮味精 4. 調味料的功與過 【延伸知識知多少】 1.味精和高鮮味精產品有何差異? <前往觀看> 2.高湯塊和風味調味粉產生的「鮮味」是怎麼來的? <前往觀看> 【Follow灃食教育基金會FB獲取更多消息】