課程介紹

在追求健康的道路上，「預防勝於治療」一直是核心理念。唐代名醫孫思邈提出的「上醫醫未病之病」，與現代營養科學中的「化學預防（Chemoprevention）」高度契合。在眾多營養素中，存在於蔬果、香料及植物性食材中的「植化素（Phytochemicals）」正扮演不可或缺的角色。雖然並非人體必需營養素...