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教案背景介紹： 潭秀非營利幼兒園創園於106學年度，由臺中市政府委託中臺科技大學辦理，位於臺中市潭子區潭秀國中內，設立3班(混齡)招收3-5歲的幼兒，至今邁入第四年，以「幼兒為本」，尊重孩子的發展及個別差異性，規劃自主學習的環境，以孩子經驗共構發展課程內容，是園所的辦學理念。 配合政府的政策，優先招生需要協助之幼兒，目前有9位發展遲緩的幼生，在中臺科技大學主

教案背景介紹： 學正幼兒園創始於民國71年，自成立起推動幼兒飲食教育，至今已邁入第39年，秉持給孩子「喜歡的、需要的、真實的」的信念，構思設計安排幼兒的生活、遊戲、學習活動。 校園內規劃小菜園、植物生態區、小池塘生態區，並依著「動手做」、「玩中學」、「生活即是教育」的理念，著重互動式的探討，誘導孩子主動發現、鼓勵孩子親自體會田園生活、健康飲食，並宣導「在家做

運用健康餐廳讓身體變健康的方法，創作喝水紀錄表、零食吃一半立體展示品、設計身體運動遊戲並親身體驗與實驗表決，帶領孩子一起嘗試食的健康，從落實每日食的健康開始，在學校養成愛吃青菜水果習慣，回家也與家人分享如何吃得健康，從校園到家園，一同為飲食健康努力，共同讓身體健康。 

「大崗好食節」以大崗 小食農、餐桌上的環保行動、永續飲食愛地球三大概念進行課程規劃。讓幼兒透過體驗耕種活動，認識食物與土地的關聯性，再藉由對校園營養午餐的認識，關心飲食與健康、飲食與環境的關係，並推動飲食低碳行動，最終期盼孩子能瞭解永續飲食護地 球的理念，以食農教育奠定孩子真、善、美的飲食文化。 

教案背景介紹： 將校園內蒐集的植物，運用五感探索環境中的味道，開啟孩子敏銳的觀察力與覺察力，孩子統整蒐集的資料引發幼兒的興趣，將香草植物帶入食物烹飪之中，藉由製作不同食物具體操作，測量份數、閱讀食譜、研究如何將香草融入烹飪之中。 孩子走入校園附近的台大農場，透過操作與體驗發現更多不同的香草植物，也發現原來植物中-甜菊也有甜甜的味道，將香草茶可以加入甜菊取代

一、翻轉視野,用閱讀啟動愛鄉行動 二、 融合在地農業文化的讀本與元素,強化學生對故鄉與土地的認識與認同, 三、 藉由閱讀和視野翻轉,提升學生對故鄉土地的關懷與行動。 四、 五、 二、閱讀昇華,從理解到藝文創作 整合閱讀方式、故事創作與劇坊共構等實驗創意教學模組,引導學生由探 索語詞運用到共同建構故事腳本,透過模擬實作、藝文創作與分享,提升學生閱 讀理解和生