食育教案

教案分成幼兒園、低年級、中年級、高年級,結合校園午餐、在地食農或環境永續等主題,設計出創新的飲食教育(食育)教案,引導孩子建立健康的飲食觀念與文化素養。
一起來吃飯
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一起來吃飯

在新冠肺炎疫情的來臨之際,中正幼兒園袋鼠班師生在「一起來吃飯」主題課程中共玩共學。 幼兒從一開始對於米飯的探索與觀察過程中,引發了想要知道米飯是怎麼煮的好奇。於是,幼兒開始動手嘗試煮糙米飯,從煮飯實驗到飯糰製作準備,一次又一次的小組合作過程中,幼兒經歷了煮飯的歷程,還透過彩色米飯的烹煮來製作彩色的飯糰。 

設計者

蕭淑芬、黃怡嘉、張雅惠

適用對象

3-5 歲

時間

360 分鐘

人數

30 人

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家庭餐桌食農教育飲食文化
從農地到餐桌
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從農地到餐桌

連續多年執行神農計畫校田實作課程,四林國小附幼的幼兒們對種植蔬菜很感興趣,學校規劃校園空地作為菜圃讓各班師生共同認養種植和維護小菜園,讓校田成為學習場域的一部分,幼兒從播種種植蔬菜,到蔬菜的收成和製作料理,在學習過程中獲得成就感。 幼兒透過觀察蔬菜生長情形,找出蔬菜遇到蟲害和營養不良等問題並解決:蔬菜不噴灑農藥,用自製的大蒜辣椒水驅 蟲減少蟲害問題,最後烹調

設計者

鍾怡音

適用對象

3~5 歲(混齡班)

時間

8 週

人數

30 人

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蔬食料理食農教育
校園巡「香」趣
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校園巡「香」趣

教案背景介紹: 將校園內蒐集的植物,運用五感探索環境中的味道,開啟孩子敏銳的觀察力與覺察力,孩子統整蒐集的資料引發幼兒的興趣,將香草植物帶入食物烹飪之中,藉由製作不同食物具體操作,測量份數、閱讀食譜、研究如何將香草融入烹飪之中。 孩子走入校園附近的台大農場,透過操作與體驗發現更多不同的香草植物,也發現原來植物中-甜菊也有甜甜的味道,將香草茶可以加入甜菊取代

設計者

蘇郁雯、李婉禎

適用對象

5-6 歲

時間

40 分鐘*8

人數

30 人

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食品加工食品標示食農教育飲食文化
「蕃」轉幸福•食在好農
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「蕃」轉幸福•食在好農

一、翻轉視野,用閱讀啟動愛鄉行動 二、 融合在地農業文化的讀本與元素,強化學生對故鄉與土地的認識與認同, 三、 藉由閱讀和視野翻轉,提升學生對故鄉土地的關懷與行動。 四、 五、 二、閱讀昇華,從理解到藝文創作 整合閱讀方式、故事創作與劇坊共構等實驗創意教學模組,引導學生由探 索語詞運用到共同建構故事腳本,透過模擬實作、藝文創作與分享,提升學生閱 讀理解和生

設計者

吳淑蓮

適用對象

一~二年級

時間

50分鐘

人數

20人

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環境保護產地生產蔬食料理食農教育飲食文化