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教案背景介紹： 從餐桌至產地，台灣的氣候穩定，育孕著豐富的水果資源，小朋友們經常吃東西時，並不了解東西的來源，甚至是吃已經經過處理的食物，也不了解食物的原型，透過彩虹水果遊台灣，不僅讓學生了解水果的營養成分，更讓他們知道水果的產地來源與珍貴。 「2030雙語國家政策發展藍圖」，以「培養臺灣走向世界的雙語人才、全面啟動教育體系的雙語活化」為目標，食育課程與英語

教案以大概念為課程設計，在地食農教育為知識主軸。設計三大單元。「真材食料」以五感觀察在地當季食材、親自實踐有機耕作。「食尚色彩」以區辨食用色素安全性，實作天然色素保留大自然的五彩斑斕。「美好食光」則是符應在地食物地景及文化，當季食材在地吃法，在地食材當季吃法。將當季食材與在地客家節慶文化做結合。