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教案背景介紹： 從餐桌至產地，台灣的氣候穩定，育孕著豐富的水果資源，小朋友們經常吃東西時，並不了解東西的來源，甚至是吃已經經過處理的食物，也不了解食物的原型，透過彩虹水果遊台灣，不僅讓學生了解水果的營養成分，更讓他們知道水果的產地來源與珍貴。 「2030雙語國家政策發展藍圖」，以「培養臺灣走向世界的雙語人才、全面啟動教育體系的雙語活化」為目標，食育課程與英語

教案背景介紹： 教師團隊成員有學校行政教師謝智如老師、三年級導師楊琇婷與謝宛伶老師，其中智如老師過去擔任衛生組長期間，大力推動食農教育、飲食教育，並邀請學年教師琇婷老師、宛伶老師和其他學年教師結合課程進行教學，有多次合作經驗。 團隊教師們擅長課程設計，定期共備討論，多次嘗試不同的教學方法，本次從觀察學生在學校午餐面臨的挑食、餐點攝取不均衡等問題，教師團隊共同

教案以大概念為課程設計，在地食農教育為知識主軸。設計三大單元。「真材食料」以五感觀察在地當季食材、親自實踐有機耕作。「食尚色彩」以區辨食用色素安全性，實作天然色素保留大自然的五彩斑斕。「美好食光」則是符應在地食物地景及文化，當季食材在地吃法，在地食材當季吃法。將當季食材與在地客家節慶文化做結合。  

生活當中，鹽跟糖在小朋友的食物中如影隨形。小朋友能了解每天該攝取的糖份，對自己的飲食做最健康的選擇。藉由課程拓展學生的國際視野並了解其他國家與我們不同的文化特色。藉由糖廠踏查，認識日據時代是台灣三大糖廠之一的新營糖廠，連結小朋友對鄉土的情感。