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桃園市新屋區的稻米耕地居全台之首，是台灣重要的稻米糧倉 之一，永安漁港是全台唯一以客家漁民為主的漁港，桃園的「海客」 文化，更是全台獨一無二的客家文化。 永安國小附幼帶領孩子透過實地踏查和實作參與，進行客家粄食與客家文化的探究，同時加深孩子們對永安道地的客「粄」印象之認同，進而培養愛鄉、愛土之情懷。

教案背景介紹： 所謂民以食為天，孩子也不例外。近幾年的幼教現場觀察，孩子們大多出生於一個衣食無慮的年代。即便正餐不吃，還是有其他點心、消夜，能夠滿足孩子的肚子。隨著健康意識、運動健身的觀念抬頭，孩子們如何在分辨並選擇正確的飲食習慣，是我們所關心的。 身為孩子們人生的第一位老師，我們盡可能的透過實物觀察、實際探訪，透過五官真實的感受食物的原形，結合孩子們在學

教案背景介紹： 《風土餐桌小旅行》中的一句話：有一種味道，端不上檯面，卻讓人永遠想念。想念廚房空氣中瀰漫著泡了整夜的昆布香，下鍋伴著薑絲熱炒帶出來的微辣，最後用陳年老抽提引出的醬香，那是兒時便當菜的回憶，和家人間的親密連結。 做菜總是能輕易打動人心，希望透過食物，可以傳達親人間真實的情感，教學者的信念，引發幼兒及其家庭學習的動機，產生豐富的學習歷程。藉由神

教案背景介紹： 將校園內蒐集的植物，運用五感探索環境中的味道，開啟孩子敏銳的觀察力與覺察力，孩子統整蒐集的資料引發幼兒的興趣，將香草植物帶入食物烹飪之中，藉由製作不同食物具體操作，測量份數、閱讀食譜、研究如何將香草融入烹飪之中。 孩子走入校園附近的台大農場，透過操作與體驗發現更多不同的香草植物，也發現原來植物中-甜菊也有甜甜的味道，將香草茶可以加入甜菊取代