地瓜前進世界

教案背景介紹：

民生國小位於繁華都會區，校地小且學生數多，但先天不利條件並沒有遏止推動飲食教育的腳步。首先，衛生組長麗華年年申請「北市小田園」計畫，帶領家長綠化校園，更與各班徵選出來的綠手指學生，共同種植水耕蔬菜，做農產品(例，檸檬香蜂草茶、左手香膏…)，分享給社區老人，這種「自種、自煮、自食」課程，是給學生的真實體驗。自然老師婉琪則運用畸零地，帶領學生種菜並觀察動植物生長。此外，我們還利用科展等比賽機會，多次研究植物特性與食安議題並獲獎。

這次的食育設計特地邀請英語老師晶皓加入，想將食育結合國際教育，帶領學生一同將臺灣的特色食材—地瓜，推向國際，讓世界看見臺灣的飲食之美！

內容主要概念：

地瓜是與臺灣人息息相關的食材。不僅因為臺灣輪廓像地瓜、臺灣人自稱為「番薯仔」，更因為地瓜陪伴無數臺灣人民度過艱苦歲月，地瓜堅韌生命力象徵臺灣人堅忍不拔精神。本教案帶領學生了解地瓜對臺灣人的特殊意涵後，學生手作地瓜圓、設計地瓜圓創意甜點，更鼓勵學生抱持「發揚臺灣文化」的精神，參與國際教育平台，向世界推廣「臺灣特色地瓜飲食」。

本教案以雙語形式進行教學，學生除了瞭解臺灣本土特色飲食，培養在地情懷，更運用英語這個國際語言，向世界各地推廣地瓜圓甜點，培養學生國際交流能力！