灃食公益飲食文化教育基金會

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2022年09月26日 4 保久乳是什麼？為什麼不冰也可以放很久？有放防腐劑嗎？牛乳是重要的營養補充品之一，市面上有多種牛乳產品，像是超商的鮮乳，或是早餐店以玻璃瓶裝的保久乳，但你知道，保久乳和鮮乳有什麼不同嗎？不論是鮮乳或保久乳，所用營養科學產地生產食品加工食品標示飲食文化

2022年09月26日 0 含奶飲料百百種，你最喜歡那一種? 在手搖飲與咖啡的世界中，多種含牛奶成分或是有奶香的飲品，例如拿鐵、那堤、歐蕾、鮮奶茶、奶茶等廣受消費者青睞。另外，有些飲品則是以添加奶蓋、奶霜、奶泡等不同方式增食農教育飲食文化

2022年08月22日 0 煮熟後變色的青菜還能吃嗎？你可能有過這種經驗，煮好青菜後，放了一下子，卻發現青菜變成黃褐色或者是黑色？若是遇到青菜變色的情況，這道菜，還能吃嗎？其實，蔬菜煮熟後變色，單純就只是種自然蔬食料理飲食文化

2022年08月15日 1 菇類為何被歸類為「蔬菜」？在飲食文化中，菇類向來被視為重要的角色。隨著栽培技術的進步，像是洋菇、美白菇、鴻喜菇、秀珍菇、香菇、杏鮑菇、金針菇、木耳等都已是餐桌上常見食材，也變換出許多不同蔬食料理飲食文化

2022年08月08日 1 娃娃菜、小白菜，是大白菜的小孩嗎？在超市裡，這幾年常可看到外型和大白菜相似，但體型卻比較迷你的「娃娃菜」，看似大白菜縮小版的娃娃菜，是它的小孩嗎？而小白菜是因為大白菜的小時候嗎？長大之後就會變成食農教育飲食文化

2022年07月21日 0 麵的種類這麼多種，該如何選擇才能吃得健康？我們常會選擇用一碗麵解決一餐，但這麼多的麵條種類，你可以透過聰明選擇，讓自己吃得更健康！麵條是以麵粉、水及少量鹽巴，依適當比例混合揉至麵糰筋性產生後，再切條食品標示飲食文化

食事觀點