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食事觀點

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紅遍全球的紅藜、黑藜、藜麥，營養價值有何不同？ 2020年11月25日 3 紅遍全球的紅藜、黑藜、藜麥，營養價值有何不同？ 藜麥原產於南美，是印加民族的傳統食物，由於含有豐富的營養，在現代受到許多人推崇。聯合國糧農組織也看見藜麥適應環境的強大能力(海拔0~4000公尺、攝氏-8℃~3 永續農漁 環境保護 產地生產 食品加工 食品標示
哪些蔬菜容易有農藥殘留超標問題？ 2020年11月09日 3 哪些蔬菜容易有農藥殘留超標問題？ 農藥為「農業用藥」之簡稱，新聞上經常出現關於農藥的負面新聞，使民眾對於農藥多抱持害怕的態度，主觀認為農藥都含有劇毒，會嚴重危害健康。事實上，正確使用農藥能夠調節 永續農漁 環境保護 產地生產 食品標示 食農教育
虛擬食物銀行是什麼？專家報你知！ 2020年10月21日 1 虛擬食物銀行是什麼？專家報你知！ 根據聯合國糧食及農業組織（FAO）估計，2019年全球人口約6.8億人有營養不良問題，相當於每11個人中，就有1個人無法獲得足夠的營養。然而，全球每年卻有1/3 永續農漁 環境保護 食品標示 食農教育
非萬物皆收，那些食物不適合捐贈給食物銀行？ 2020年10月19日 3 非萬物皆收，那些食物不適合捐贈給食物銀行？ 基於關心「食物浪費與飢餓」議題而成立的非營利組織「食物銀行」，通常會收受各種食品，並將募集到的食物資源，進行妥善分類及整理分送，讓無法自立取得食物的人得以溫飽， 永續農漁 產地生產 食品加工 食品標示 食農教育
為什麼乾糧有豐富營養素還能久放不壞？保存期限更達一年！？ 2020年10月16日 2 為什麼乾糧有豐富營養素還能久放不壞？保存期限更達一年！？ 乾糧其實是種泛稱，在登山健行、長途旅遊或防災包的儲備糧食都常見到，乾糧種類不限於餅乾、泡麵，也包含肉乾、罐頭等。這些食物共通特點就是體積小、便於攜帶，且不易變質 永續農漁 產地生產 食品加工 食品標示
貝類的眼淚是珍珠？ 2020年10月05日 2 貝類的眼淚是珍珠？ 在古代，珍珠遠在金銀、美玉之上，是財富與地位的象徵，在文學上也有許多關於珍珠的敘述，例如：南北朝時期劉勰《文心雕龍》曾取「蚌病成珠」作為比喻的例子。而這個案例碰 環境保護 食農教育