灃食公益飲食文化教育基金會

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2019年10月08日 2 如何善用水果的酸甜搭配菜餚？水果擁有天然的甜味、酸味和香氣，搭配菜餚時，能幫助提味，以及豐富口感，因此自古就有水果入菜、水果餐的吃法與作法。善用水果的酸甜搭配菜餚，主要有3大烹調方式：食品加工食農教育

2019年10月04日 0 製作果醬的關鍵步驟？小小一罐果醬，作為早餐沾醬、點心配料，甚至入菜，都很能為食物本身提味。而果醬的製作，除了糖漬、靜置、釋出果膠、裝煮等步驟，尤其「掌握火候」是做出好吃果醬最重要的產地生產食品加工食品標示

2019年10月02日 3 吃鳳梨可以幫助腸胃消化嗎？人體分泌的消化酵素量會受到生活型態、壓力等因素影響，如果酵素分泌速度趕不上吃東西的速度，就容易造成消化系統負擔，引發消化不良、脹氣、腸胃蠕動變慢等問題。孩子營養科學產地生產食品加工食品標示食農教育

2019年09月30日 3 怎麼挑選優質堅果產品？早餐或下午茶時間吃幾顆堅果，對於孩子有益智作用，那麼該如何挑選優質的堅果產品呢？建議依照5大重點作挑選：選「原色」且形狀完整飽滿的：堅果都有屬於自己的果營養科學產地生產食品加工食品標示食農教育

2019年09月28日 3 莓果怎麼吃，才不會攝取到過多糖分？莓果家族成員包括：草莓、藍莓、黑莓、越橘莓、蔓越莓、覆盆子、桑葚、紅醋栗等等，可以說是個多彩多「滋」的大家庭，這些莓果通常果肉柔軟甜美，有些如紅醋栗則是帶著酸味營養科學食品加工食品標示

2019年09月28日 1 巧克力為什麼可以增進孩子腦力？巧克力不再是舶來品，現在屏東已經是台灣種植可可樹的重要產地，而可可膏、可可脂、可可粉就是製作巧克力的主要原料，巧克力不是糖果，相反地，它是能夠增進孩子腦力並促進保健食品營養科學疾病預防

食事觀點