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食事觀點

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( 共168個項目 )
剩食與廚餘的定義？ 2020年09月10日 1 剩食與廚餘的定義？ 剩食跟廚餘有什麼不同呢？我們可以用「還能不能吃」這種簡單的方式來區分。「剩食」是指已過了賞味期限，但未過保存期限、賣相不佳、商家貼錯標籤或包裝出錯導致無法販賣但 永續農漁 環境保護 食農教育
捕撈下雜魚的生態危機？ 2020年09月03日 2 捕撈下雜魚的生態危機？ 一般漁業裡非目標魚種的漁獲，被稱為「混獲」，又可稱為「下雜魚」。之所以會有下雜魚的問題，主要是漁民使用拖網漁法捕撈，拖網漁法在捕撈過程中，除了目標魚種之外，很容 永續農漁 環境保護 食農教育
家庭也能製造堆肥嗎？ 2020年08月27日 1 家庭也能製造堆肥嗎？ 堆肥是耕種時常使用的肥料，但使用前需要經過處理，利用微生物分解有機物質，產生較容易吸收的小分子養分，讓植物可以更有效的吸收、利用；常見的材料有禽畜排泄物、含蟲卵 家庭餐桌 永續農漁 環境保護 產地生產 食農教育
維生素C錠、纖維錠能取代吃水果嗎？ 2019年10月30日 3 維生素C錠、纖維錠能取代吃水果嗎？ 如果給孩子每天吃維生素C錠、纖維錠，是不是就能取代水果的營養價值呢？其實，錠劑和新鮮的水果所能提供的營養，是沒有辦法劃上等號的。 人體一天能吸收的維生素C分量 保健食品 營養科學 疾病預防 食品標示
哪些水果榮登台灣之最？ 2019年10月22日 1 哪些水果榮登台灣之最？ 身在水果王國，台灣人最有口福，許多水果在產地、產量、外銷、甜度方面，更榮登「台灣之最」，排行榜冠軍。 「吃在地，食當季」，如果水果產地距離自己很近，不妨趁著盛 永續農漁 環境保護 產地生產 食農教育
芒果有黑點還可以吃嗎？ 2019年10月18日 2 芒果有黑點還可以吃嗎？ 芒果表皮長了黑斑點，還能不能吃？答案是：只要黑黴病沒有滲入果肉，切去黑點表皮部分還是可食用的。在水果攤上，會看到不少消費者故意挑選比較熟成、可以當天現吃的芒果， 蔬食料理 食品標示 食農教育