灃食公益飲食文化教育基金會

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2019年09月16日 2 藍莓、草莓裡，有哪些營養素？藍莓屬於杜鵑花科之下常綠灌木越橘屬的植物，雖然小小顆，別致的藍色卻十分美麗，令人印象深刻，在美洲、非洲、澳洲、歐洲等許多地方出產；草莓則屬於薔薇科草莓屬大家族，營養科學疾病預防蔬食料理

2019年09月12日 2 果醬如何選，才能挑到真正水果做的？在水果盛產的季節，趁著新鮮、滋味甜美多吃，真是大飽口福的樂事，產期一過，很多人會選擇果醬等加工食品，感覺還是有吃到心愛的水果。但是，怎麼挑選果醬，才能挑到真正用食品加工食品標示食農教育

2019年09月10日 0 花生是豆類還是堅果類？花生，英文名字peanut，nut就是堅果。花生雖說是豆科植物，但從營養成分來看，花生和多數豆類有很大的差距，大部分的豆類含脂量不到 1%，因此紅豆、綠豆並不會營養科學產地生產食品加工

2019年09月08日 0 有些堅果上面有層膜，需要去掉再吃嗎？堅果泛指果皮堅硬的乾果類，依植物學定義，由堅硬的果皮和種子組成的果實，且在果實成熟時果皮不開裂的閉果，就是堅果，但在日常定義下，只要有堅硬外殼、油性的果仁就可稱產地生產食品加工食品標示食農教育

2019年08月30日 1 吃堅果能幫助促進腸道健康嗎？如果你覺得自己和孩子都已經攝取了豐富的蔬果，排便卻還是不順，不妨思考　是不是吸收到的水分或優良油脂不夠？堅果含有天然植物油脂、膳食纖維和益生質，都是增進腸道健康永續農漁環境保護蔬食料理食農教育

2019年08月15日 0 為什麼瓜類作物能消暑解熱？中醫食療養生觀點上，人的體質分為寒、熱、虛、實四類，而瓜類蔬果當中，除了南瓜屬於溫熱的蔬菜，體質寒涼的人可以適度攝食，木瓜性質平和，各種體質的人四季都宜食用，其蔬食料理飲食文化

食事觀點