灃食公益飲食文化教育基金會

( 共95個項目 )

2021年09月17日 3 疼惜農友的用心，「格外品」也能格外好吃與美味！你知道嗎？台灣大約有5～10%在地農產品在採收後，無緣進入市場，這些被淘汰的蔬果被稱為「格外品」。「格外品」一詞源於日文，意指在市場規格之外但品質無虞的農產品。永續農漁產地生產食品標示食農教育

2021年09月10日 4 天然的食物最好?這誤會可大了！許多人認為加工食品不健康、天然的食物最好，是因為加工食品中經常含有防腐劑。市面上常用的防腐劑，包含己二烯酸類、苯甲酸類、去水醋酸類等三類，防腐劑具有毒性，食用過食品加工食品標示食品添加物飲食文化

2021年09月06日 3 加工食品該如何保存?過期食物還能吃嗎? 每一種加工食品的存放期限不盡相同，但會依據食品加工的方法、容器材質、保存環境而產生變化。加工食品的存放期限是以使用的加工方法來評估，一般罐頭可以存放2至3年，倘食品加工食品標示食品添加物

2020年12月30日 2 有機驗證的產品哪裡不同？為何總是比較貴？大家都知道有機蔬菜價格較高，甚至可以是慣行農業蔬菜的數倍，這影響許多消費者在購買有機蔬菜的意願，但為何有機驗證產品總是比較貴，這次，我們從政府法規及政策為大家解永續農漁環境保護產地生產食品標示食農教育

2020年12月11日 3 適量有機肥可以提升栽培土壤的品質嗎？土壤到底是如何形成的呢？土壤又如何影響農作呢？土壤是由岩石產生，是岩石受各式因素如風化及生物活動交互作用下的產物，由於形成經常得耗費百年以上，是珍貴的資源。永續農漁環境保護產地生產食農教育

2020年12月07日 0 透過在地食物，培養我們對家鄉的認同感？ 2019年是「地方創生」元年，什麼是地方創生呢？隨著工商產業逐年發展壯大，都市化也越來越明顯，人口往都會區集中加劇城鄉落差。對此，國家發展委員會推動「地方創生」永續農漁產地生產食農教育

食事觀點