灃食公益飲食文化教育基金會

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2020年11月16日 3 四神湯的四神是什麼？大小薏仁又有什麼差別？寒冬即將來臨，一碗熱騰騰的四神湯，是暖身子的好選擇！最傳統的四神湯，是加入芡實、蓮子、淮山與茯苓四種食材，在中醫上具有健胃、補腎、利濕的作用，但在成本及符合台灣營養科學產地生產蔬食料理食品加工食品標示

2020年10月19日 3 非萬物皆收，那些食物不適合捐贈給食物銀行？基於關心「食物浪費與飢餓」議題而成立的非營利組織「食物銀行」，通常會收受各種食品，並將募集到的食物資源，進行妥善分類及整理分送，讓無法自立取得食物的人得以溫飽，永續農漁產地生產食品加工食品標示食農教育

2020年10月16日 2 為什麼乾糧有豐富營養素還能久放不壞？保存期限更達一年！？乾糧其實是種泛稱，在登山健行、長途旅遊或防災包的儲備糧食都常見到，乾糧種類不限於餅乾、泡麵，也包含肉乾、罐頭等。這些食物共通特點就是體積小、便於攜帶，且不易變質永續農漁產地生產食品加工食品標示

2020年10月14日 3 椰奶是奶製品的一種嗎？今夏熱度最高的甜品非楊枝甘露莫屬，除了酸甜的芒果外，還有香醇濃郁的椰奶，兩者交織出迷人的滋味。椰奶廣泛使用在甜點中，也經常出現在泰式咖哩與椰香雞飯等鹹食料理中，營養科學食品加工食品標示食農教育

2020年10月14日 4 孩子成長過程需要糖嗎？小心成癮，又有健康問題！甜食、含糖飲料、烘焙食品是許多人喜愛的食物，但在享受美味的同時也吃進許多的「糖」，這和肥胖、蛀牙，甚至與青春痘等多種問題息息相關。孩子成長過程中，糖是需要的嗎？家庭餐桌營養科學疾病預防飲食教養

2020年10月07日 1 食品科學的秘密，餅乾、麵包為什麼能如此酥脆？「咔滋，咔滋」，一口咬下香氣誘人的餅乾、麵包，清脆的聲響伴隨而來，這般口感總是讓人愛不釋手，但你有沒有想過，為什麼餅乾、麵包能夠如此酥脆呢？糖、油賦予食品酥食品加工食品標示

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