灃食公益飲食文化教育基金會

( 共57個項目 )

2019年10月20日 3 哪些水果不適合空腹吃？水果營養多多，但有些並不適合空腹吃，尤其是高鉀水果，如：香蕉、奇異果、鳳梨、釋迦以及帶有酸味的柑橘類水果，可能會讓腸胃不舒服。有些水果含有豐富的膳食纖維、增食品標示食農教育飲食教養

2019年10月06日 3 桑葚可以補血嗎？桑葚又稱桑椹、桑子，是桑樹的果實，未成熟時是綠色的，逐漸變為青白色、紅色，成熟後呈現紫紅色或紫黑色，滋味酸甜，4到6月熟成時就可採收。桑葚本身所含的鐵質不多營養科學疾病預防蔬食料理食品標示食農教育

2019年09月28日 1 巧克力為什麼可以增進孩子腦力？巧克力不再是舶來品，現在屏東已經是台灣種植可可樹的重要產地，而可可膏、可可脂、可可粉就是製作巧克力的主要原料，巧克力不是糖果，相反地，它是能夠增進孩子腦力並促進保健食品營養科學疾病預防

2019年09月16日 2 藍莓、草莓裡，有哪些營養素？藍莓屬於杜鵑花科之下常綠灌木越橘屬的植物，雖然小小顆，別致的藍色卻十分美麗，令人印象深刻，在美洲、非洲、澳洲、歐洲等許多地方出產；草莓則屬於薔薇科草莓屬大家族，營養科學疾病預防蔬食料理

2019年09月14日 1 什麼是「代可可脂」？買巧克力的時候看成分標示，沒看到可可脂，倒是看到了「代可可脂」（cocoa butter substitute），這兩個是一樣的東西嗎？值得買來吃嗎？天然可食品加工食品標示食品添加物

2019年08月15日 2 紅棗、紅豆、山藥為何易做為冬令進補食材？中醫主張依照四季時序養生保健，到了冬天，大地休養生息，寒氣增強，人的身體要有足夠的暖熱陽氣好禦寒，因而傳統上都在「立冬」這天進行冬令進補。冬令進補可使用四君保健食品疾病預防食農教育飲食文化

食事觀點