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植化素對人體的健康功效 0 植化素對人體的健康功效 灃食智庫老師/ 台灣⼤學食品科技研究所特聘教授 潘敏雄 本集重點整理 Q：植化素是什麼？ Q：植化素如何發揮抗氧化效果？ Q：為什麼說吃「彩虹」蔬果，才能吃足植 營養科學 疾病預防 蔬食料理