灃食智庫群/臺灣大學食品科技所名譽教授 吳瑞碧 講題:果汁面面觀 主講大綱: 1. 果汁的功能及原料 2. 果汁濃度的分類及品名 3. 果汁中最重要的營養及機能性成分 4. 果汁的加工 【延伸知識知多少】 1.為什麼市面上有的果汁可以在常溫下放一年? <前往觀看> 2.果汁含有比較多營養,所以比較健康? <前往觀看> 【Follow灃食教育基金會FB獲取更多消息】