教材下載

以學生對於糙米飯接受度不高的這個問題為發想，藉由課程設計，以學生日常生活為學習背景，用「米食探索與體驗」為主軸，透過「認識多元米製品」單元，教師展示自製大米粒教具。教學過程中，運用可以脫掉外殼(稻穀、兩層糠層)的教具直接進行教學，加深學生印象，課後陳列於教室中，讓學生隨時皆能進行操作體驗。學生探索餐桌上米粒的由來，了解米粒與米製品的產生歷程。

稻米與蔬菜，是彰化縣埔鹽鄉之重要經濟作物。校園四周遍布水稻綠地與各式蔬菜作物，基於結合社區資源、加深與家鄉的連結，遂發展食農課程為校定課程。 藉由設計「蔬菜哪裡來」的活動，帶著孩子認識在地食材，並體驗蔬菜的種植，了解從土地到餐桌的不易。再以「蔬菜小祕密」介紹蔬菜的食用部位與分類，以及營養價值，期望孩子能知食、產食進而做到惜食。 ＊認識客家飲食文化─醃菜、認識